Кладезь белков и витаминов

Лук репчатый - одно из древнейших растений, возделываемых человеком и пользующихся высоким спросом в течение всего года. Помимо продовольственного значения, обусловленного содержанием в нем сахара, витаминов, белка, минеральных солей и других питательных веществ и элементов, он ценен также своими лечебными антибактериальными свойствами. Существующий ассортимент лука в России позволяет начинать уборку урожая с августа и обеспечивать потребление его в свежем виде до конца весны. В раннелетний период ощущается острый дефицит лука-репки как для промышленных целей, так и в качестве сырья для консервной промышленности. Обусловлено это большими материальными затратами на хранение лука-репки в эти периоды. За последние 20-30 лет в овощеводческих научных и производственных кругах значительно вырос интерес к низкоширотным сортам лука репчатого, которые стали использоваться в озимой культуре в Западной Европе и странах среднеазиатского региона.Так, на кафедре овощеводства КубАУ создан первый в отечественном луководстве ультраранний озимый сорт лука Эллан. Созревание в июне позволяет поставлять свежую продукцию потребителю в течение всего летне-осеннего периода, тем самым обеспечивая его круглогодичное употребление по всей России, исключая импорт раннего лука из-за рубежа.По своей природе репчатый лук - многолетнее растение, однако репка может быть получена в однолетней или двулетней культуре. Лук же Эллан имеет следующие преимущества: высокий темп роста надземной и корневой системы растения в весенний период; формирование урожая за счет осенне-зимних запасов влаги; интенсивное использование земли; снижение напряженности в проведении весенних полевых работ; меньшая степень поражения растений грибными заболеваниями (пероноспороз, донцевая гниль), вредителями (тринсы, луковая муха). Получение сверхранней продукции лука-репки. Сорт Эллан- это первый озимый отечественный сорт репчатого лука, относится к группе короткодневных форм. Отличительной его особенностью является раннее созревание урожая, в условиях Кубани - это конец мая, начало июня. В озимой культуре он образует 6-9 листьев длиной 30-50 см и луковицы массой 80-300 г. Луковица округлой формы или округло-вытянуто-плоской формы, сверху защищена 1-2 сухими покровными чешуями желтого цвета. Сочные чешуи крупные, рыхлой сочной структуры, широкие. Эллан относится к группе салатных сортов, на вкус нежный, сладкий, иногда слабоострый. Урожайность в озимой культуре 20-45 т/га. Непревзойденными вкусовыми качествами отличаются листья (перо) этого сорта. Выращивать Эллан можно двумя способами:1-й- посевом семян в грунт в летне-осенние сроки;2-й- посадкой севка в осенне-зимний период. Возделывание лука посевом семян снижает себестоимость продукции, но предполагает орошаемые условия. Особое внимание уделяется выбору участка - он должен быть орошаемый, с выровненным рельефом, не подтопляемым в зимне-весенний период. Лучшими предшественниками являются ранний картофель, ранняя капуста, тыквенные и кормовые культуры. Для быстрого прорастания семян и защиты всходов от пероноспороза семена замачивают на сутки, после чего 15 минут держат в 0,1%-ном растворе ризоплана с последующим просушиванием. Очень важным является выбор срока посева. Ранний срок способствует более длительной вегетации растений в летне-осенний период, в результате чего они формируют относительно развитую надземную часть и корневую систему, хорошо сохраняются в течение перезимовки, но весной в значительной степени стрелкуются. При запаздывании с посевом семян растения лука уходят в зиму ослабленными, при низкой температуре или резких ее перепадах вымерзают, формируют мелкие луковицы в более поздние сроки. Оптимальный срок посева - вторая половина августа, но не позже начала сентября. Выращивание Эллана через севок- ранние сроки посева семян (в февральские оттепели или весной при первой возможности и готовности земли). Для прорастания семян требуется большое количество влаги, поэтому их следует заделывать во влажный слой почвы. Для получения мелкой фракции севка сеять семена можно густо, для получения более крупного - реже, с шириной междурядий 40-50 см. Уход за Элланом заключается в постоянном содержании посевов в рыхлом и чистом от сорняков виде, в своевременном поливе. Убирают севок при полегании 50-60% листьев в начале июля. Запаздывать с уборкой нельзя, т. к. это приводит к большим потерям урожая, а при выпадении обильных осадков - ко вторичному росту растений.Перед посадкой севок тщательно сортируют, удаляя все больные, а также, если возможно, и не типичные по окраске луковицы. Срок посадки и размер севка являются наиболее важными элементами технологии возделывания лука в озимой культуре, поскольку обусловливают сохранность растений в процессе перезимовки, стрелкования, период уборки урожая. Оптимальными сроками посадки севка является третья декада октября или за 4-4,5 недели до наступления устойчивого похолодания, с таким расчетом, чтобы перед уходом в зиму растения хорошо укоренились, но не отросли или отросли слабо, поскольку среди необходимых условий зимостойкости растений главным является наличие продолжительного покоя, проявляющегося в прекращении ростовых процессов. Для получения урожая лука-репки сорта Эллан возможно использование любой фракции севка, каждая из которых имеет свои преимущества и недостатки. Растения из севка диаметром до 1,5 см (овсюжка и первая группа) практически не образуют стрелок, обусловливают получение качественной продукции лука-репки в наиболее ранние сроки (конец мая -начало июня), однако наименее зимостойкие.Посадка севка второй группы (в диаметре 1,6-2,2 см) увеличивает сохранность растений после перезимовки (до 90-96%) и урожайность, но несколько снижает выход стандартной продукции и на неделю задерживает созревание луковиц, что является следствием процесса стрелкования, которому подвержено от 10 до 15% растений. Посадка лука-выборка в наименьшей степени подвержена неблагоприятным условиям осенне-зимнего периода, определяет сохранность 94-98% растений, высокую урожайность. Однако в связи с массовым стрелкованием растений (50-60%), а также большим расходом посадочного материала использование лука-выборка экономически более выгодно для получения пера и сбора семян. Посадку севка следует осуществлять на глубину 5-6 см, мелкая заделка (3-4 см) способствует большой изреженности растений (18-28%), более глубокая - удлинению вегетационного периода, получению в урожае луковиц вытянутой или кубастой формы, уменьшению средней массы луковицы и выхода стандартной продукции.Уход за растениями лука из севка в весенне-летний период не отличается от ухода за растениями из семян. Особое внимание уделяется внесению удобрений: азотных - в ранне-весенний период и фосфорно-калийных - в период интенсивного роста луковиц.При выращивании лука из севка высокий урожай может быть получен и без применения поливов.Уборка лука Эллан из севка проходит в более ранние сроки: луковиц с зеленым пером - в середине мая, вызревших - в начале июня. Срок хранения таких луковиц 6-8 месяцев.Всем желающим иметь этот интересный сорт зимнего лука Эллан помогу в приобретении посадочного материала: семян чернушки, овсюжки, севка и выборка для посадки под зиму и в более ранние весенние сроки.Жду от вас конверт с о/а + 1 чистый. Пишите по адресу: Брижань Валерий Иванович, ул. Коммунаров, д. 6, ст. Челбасская, Каневской район, Краснодарский край, 353715.