Серьезные нарушения выявлены в крупной партии глазированной дальневосточной нерки, прибывшей в Приморский край. Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственным Россельхознадзору, в продукции общим весом около 120 тонн обнаружены отклонения по микробиологическим и органолептическим показателям, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Партия замороженной нерки, произведенная в Камчатском крае летом прошлого года, была исследована на одном из владивостокских холодильников. В ходе лабораторных испытаний выяснилось, что уровень общей бактериальной обсемененности превышает допустимые нормативы в два раза.
Еще более шокирующим стало обнаружение органолептического нарушения: после разморозки проб специалисты описали запах рыбы как "фекальный". Как отмечают эксперты, подобное нарушение впервые зафиксировано в рыбной продукции.
Эксперты предполагают, что такие серьезные отклонения могут быть следствием нарушения условий хранения и транспортировки партии, что привело к процессам порчи продукта.
Информация о выявленных нарушениях внесена в ветеринарную систему «Веста» и передана в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер. Владелец продукции, московское предприятие, также проинформирован о результатах лабораторных исследований.
