Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» выявил превышение допустимых микробиологических показателей в партии мороженого филе нерки местного производства. В продукции общим весом свыше 278 кг обнаружены бактерии группы кишечной палочки и 20-кратное превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ), сообщает РИА vladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Образец филе нерки был отобран государственным инспектором погранветконтроля Приморского межрегионального управления Россельхознадзора непосредственно на производстве. Лабораторные исследования, охватившие 24 показателя качества и безопасности, показали наличие микроорганизмов, способных привести к порче продукта.
Присутствие бактерий группы кишечной палочки в пищевой продукции недопустимо, так как они могут вызывать серьезные расстройства пищеварения и погибают только при тщательной термической обработке. Специалисты полагают, что причиной такого состояния продукции могли послужить нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве.
Выявленные несоответствия являются нарушением требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также технических условий.
Информация об обнаруженных нарушениях внесена в автоматизированную систему ветеринарного учета «Веста». Приморскому межрегиональному управлению Россельхознадзора и непосредственно производителю продукции направлены соответствующие уведомления. Работа по пресечению оборота небезопасной пищевой продукции продолжается.
