В меню для ВЭФ учтут все нюансы

В работе совещания под руководством и. о. главы города Константина Лободы приняли участие заместители главы администрации Наталья Зубова и Елена Щеголева, представители профильных управлений, фонда «Рос-конгресс» (оператор ВЭФ), Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю, ДВФУ, а также руководители предприятий общественного питания, работающих на территории кампуса университета, уточнили в пресс-службе мэрии.

Как подчеркнула представитель «Росконгресса» Регина Галкина, организация питания во время подобного рода мероприятий требует особой ответственности и учета множества нюансов. Самое главное, вся продукция, которая предлагается участникам форума во всех точках питания, должна быть безопасна, но важно соблюсти и другие требования: качество, соответствие современным нормам питания, разнообразие, высокий уровень сервиса, оригинальность, красота оформления и т.д.

Точки массового питания для участников форума будут организованы в корпусах университета, где пройдут основные мероприятия деловой программы. Помимо этого, все кафе, столовые, бары как в учебных, так и в гостиничных корпусах ДВФУ должны быть готовы к приему тысяч гостей с раннего утра до глубокой ночи.

Представителям общепита еще раз напомнили: предприятия должны тщательно соблюдать все санитарные нормы. Важно, чтобы в кафе был порядок и уют, персонал имел опрятный вид, был приветливым, улыбчивым и коммуникабельным. Хорошим тоном считается меню на английском языке, а также терминалы безналичной оплаты.

Компаниям общепита порекомендовали позаботиться о быстроте обслуживания, а также на период работы форума укомплектовать штат официантами, причем среди них также должны быть специалисты, знающие английский.

Учитывая высокий статус мероприятия, руководителям предприятий необходимо заранее учесть все детали организации работы, в том числе строгий пропускной режим.

По словам начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю Галины Лаухиной, санитарные службы уже с начала лета проводятся контрольные проверки десятков предприятий общественного питания во Владивостоке. Это важно, так как участники форума, технический персонал и другие гости из российских регионов и зарубежных стран будут не только находиться на территории кампуса, но и путешествовать по столице Приморья, заходить в рестораны и кафе. И безопасность в этой сфере – самое главное. Если специалисты фиксируют нарушения санитарных норм, предприятиям выдаются предписания, которые необходимо вовремя устранить.

Как сообщили в городском управлении экономики и развития предпринимательства, координационные совещания по подготовке системы питания для участников ВЭФ были проведены и в кампусе ДВФУ. Прошел также мониторинг кафе и ресторанов, которые работают во Владивостоке, в том числе при гостиницах города. К форуму будет уточнен список рекомендуемых для участников ВЭФ ресторанов. На сегодняшний день в предварительном списке 15 городских ресторанов и 26 таких заведений при гостиницах. 

Автор: Отдел новостей «В»