Для родины дороже?
САЙРОВАЯ путина на Южных Курилах подошла к концу, последние добывающие и перерабатывающие суда возвращаются в родные порты из районов лова. Теперь дело за переработчиками – из сайры делают самые популярные в народе консервы. В Приморье в больших масштабах их выпускают два предприятия. На одном из них побывал корреспондент «В» и пытался выяснить, почему в центральных регионах народные консервы дешевле, чем там, где их производят.
Народные консервы дешевле в Москве, чем в Приморье– В этом году промысел сайры оказался гораздо сложнее и труднее, чем в путины 2011 и 2012 годов, – констатирует ученый ТИНРО-Центра, начальник экспедиции на научно-исследовательском судне «Владимир Сафонов» Юрий Новиков. – Погодные условия не только препятствовали формированию устойчивых косяков рыбы, но и не позволяли судам вести промысел по нескольку дней подряд. Из предполагаемых 100 тысяч тонн улова российскими рыбаками поймано около половины.В родную базу на юге Приморья после 5-месячного рейса вернулась плавбаза «Капитан Ефремов». За кормой тысячи миль в Охотском и Беринговом морях, участие также в минтаевой и лососевой путинах. Сейчас на берег выгружается продукция – минтай, треска и сайра, печень минтая и трески, рыбная мука. Всего силами экипажа в полторы сотни человек переработано 13690 тонн уловов, сообщил корреспонденту «В» капитандиректор плавбазы Александр Чусовитин. После планового ремонта судно вновь отправится в долгий рейс на рыбалку. Конвейер качества и вкусаЗато на берегу сейчас самая запарка – началась закладка рыбы в банки. Консервированная сайра в собственном соку и масле – наиболее ходовой и распространенный продукт в России в сегменте консервов.Береговой завод Южморрыбфлота планирует переработать и закатать в банки более 30 тысяч тонн деликатесного сырья, пойманного этой осенью. Из них только 4,5 тысячи тонн – собственное сырье. Остальное предприятие докупило у приморских и сахалинских коллег, еще 10 тысяч тонн приобретено у японских рыбаков.Вся работа организована, как на конвейерах Форда: каждый человек точно знает и выполняет определенную задачу. Через определенные промежутки рабочие меняются местами. По словам Татьяны Матафоновой, старшего мастера бригады в полторы сотни обработчиков и технологов, такая слаженная работа позволяет выпускать за смену до 350 тысяч банок (от 5 до 7 тысяч упакованных ящиков) сайры. От прилова до прилавкаОдин из лидеров рыбной отрасли на Дальнем Востоке опирается на собственные силы. Основу составляет свой добывающий флот из 13 средних траулеров, среди которых два процессора с полным циклом разделки и заморозки сырца. Недавно куплено еще одно судно, сейчас оно находится на капитальном ремонте и перевооружении рыбоперерабатывающего цеха. В наличии имеются две плавбазы – «Капитан Ефремов» и «Залив Восток», три рефрижератора-снабженца. Собственный ремонтный завод позволяет готовить к промыслу не только свой флот, но и СТРы со всего Дальнего Востока.Чтобы снизить себестоимость готового продукта, предприятие само выпускает жестяные банки. Но главным все же является перерабатывающее производство. Приморские консервы сейчас можно встретить по всей России. Особенно крупные заказы поступают из Центрального, Приволжского и Южного федеральных округов. И вот что интересно: в торговых сетях европейской части страны одна банка сайры в масле или собственном соку продается по 33-34 рубля с учетом транспортных расходов. На Дальнем Востоке такую же банку можно купить за 38-40 рублей, бывает и дороже. Где логика? Или местные посредники-перепродавцы и менеджеры магазинов считают, что наш покупатель живет богаче соотечественников с запада? Рыбаки и переработчики сами недоумевают по этому поводу, но внятных объяснений никто не дает. Разочаровались в гастарбайтерах Береговой рыбоперерабатывающий комбинат на берегу бухты Восток уходит своими корнями в 1889 год, когда в этих местах была одна из первых китобойных баз и жиротопный завод в Приморье. А база сейнерного флота, носящая впоследствии имя ее руководителя (в годы Великой Отечественной войны) Шалвы Надибаидзе, много лет славилась своими рекордными уловами и объемами выпускаемой продукции.– На нашем предприятии самая высокая производительность труда среди таких же предприятий Дальнего Востока, – делится с журналистом «В» секретами генеральный директор Александр Ефремов. - Для сравнения скажу, что первой в рыбной промышленности СССР женщиной Героем Социалистического Труда стала наша землячка старший мастер консервного завода рыбокомбината «Тафуин» Главприморрыбпрома Агния Ефимовна Троянова. Высокой награды она удостоилась за то, что ее коллектив выпустил 12 миллионов банок консервов в год. В мире сложился стереотип, что самыми работящими являются жители Азии. Но, кажется, это уже мнение вчерашнего дня. Да, по квоте на иностранную рабочую силу в Южно-Морском работают граждане Северной Кореи. Но на предприятии отмечают: у российских рабочих производительность на голову выше. Поэтому в дальнейшем трудиться здесь будут только россияне. Под стать производительности и заработки. В поселке уже не удивляются месячной зарплате в 40-50 тысяч рублей, хотя у некоторых вместе с премиями порой выходит и больше.И хотя на предприятии сейчас трудоустроено 2300 человек (третий показатель в отрасли на Дальнем Востоке), здесь двери открыты для всех работящих и дисциплинированных людей. Примечательно, что после катастрофического наводнения на Дальнем Востоке в августе-сентябре Южморрыбфлот принял на работу до полутысячи жителей Амурской и Еврейской автономной областей, Хабаровского края. Особенно здесь рады молодым специалистам. Трудоемкие ручные работы все активнее заменяют машины, для их обслуживания требуются профессионально подготовленные инженеры, наладчики, технологи.
Автор: Николай КУТЕНКИХ
