Время отказаться от мучного
Хлебопеки Приморья предупредили о скором росте цен на хлеб. Причиной станет рекордный рост стоимости сырья, приобретаемого в регионах Сибири.
Как объяснили в правлении Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий, если не произвести индексацию, хлебозаводы просто обанкротятся.Сложная ситуация с мукой повторяется в Приморье каждые два года. Дефицит зерна из-за засухи в Сибири и, как следствие, стремительный рост цен на муку отмечался в 2008-м и 2010-м. Он же стал реальностью и в нынешнем. Даже с поступлением зерна нового урожая, когда цены обычно снижаются, в этом году, напротив, отмечался их рост. В среднем мука в Приморье стоила в феврале 2012-го 11 рублей за килограмм, в октябре – уже 18,4 рубля. Рост составил 67 процентов. А, например, в Дальнегорске цена муки сегодня уже зашкалила за 20 рублей, и это не предел.В Приморье отслеживают информацию от переработчиков Сибири: по их прогнозам, стоимость муки до следующего урожая с учетом роста цен на пшеницу достигнет для хлебопеков Приморского края 29 рублей.Как отмечалось на прошедшей недавно встрече хлебопеков края с делегацией сельхозпроизводителей с Алтая, существует тревожная тенденция: крестьяне, предчувствуя дефицитную ситуацию на рынке продовольственной пшеницы, не хотят сейчас сдавать зерно. Притом что цены на него уже достигли уровня, которого никто не ожидал.Ситуация в регионах Сибири такова, что увеличение стоимости сырья продолжится и в ближайшей перспективе. – Традиционные поставщики уже уведомили приморских производителей, что поставки, которые выполнят в регион в следующем месяце, будут еще дороже, – говорит руководитель ассоциации Иван Борисов.Пройдет мимо Приморья и помощь, оказываемая правительством России в виде выделения продовольственной пшеницы из интервенционного фонда. Дело в том, что условием ее получения является подача заявки от переработчика зерна, однако последнее мукомольное предприятие было закрыто в крае два года назад.На динамику цен влияет и неблагополучная обстановка на мировом рынке зерна: из-за неурожая в других крупнейших зернопроизводящих регионах экспортные цены выше российских в среднем на 20 процентов. Помимо этого, уже несколько лет хлебопекам края не компенсируют выпуск массовых сортов хлеба. Условием вступления России в ВТО и вовсе стали ограничения господдержки производителей.– В условиях растущих расходов на сырье и роста других затрат на производство хлеба производители вынуждены повышать отпускную стоимость своего продукта, – говорят в ассоциации. – Держать цены на существующем уровне, работая в убыток, означает обречь производство и коллективы хлебозаводов на банкротство.
Автор: Отдел экономики "В"
