Весна - время худеть
Сбросить вес можно быстро и без самоистязаний
Сбросить вес можно быстро и без самоистязанийСкоро лето, пляжный сезон, а у вас не застегиваются любимые летние брючки? Значит, пора худеть! Чтобы на пляже не выглядеть тюленем в купальнике, о фигуре стоит задуматься уже сейчас.Похудеть хочется многим, но одного желания мало – нужно действовать. Для начала надо исключить из рациона жиры. В особенности скрытые.– Явные жиры мы видим невооруженным глазом, – рассказывает врач-диетолог, к.м.н. Татьяна Гарцман, – это сало, масло, жирное мясо. Но гораздо больше мы потребляем скрытых жиров – они содержатся в майонезе, во всех колбасных изделиях. Съев 100 г колбасы, человек получит 50 г жира. Вдумайтесь: это суточная норма. Вредные жиры содержат молочные продукты, сыры, всеми нами любимые, и особенно молодежью, снеки – чипсы, сухарики, кукурузные палочки, а также полуфабрикатные изделия, сдоба, попкорн с наполнителями. Много таких веществ в маргариновой продукции долгого хранения – пирожных, рулетиках, марсах, сникерсах, особенно стоит отметить фастфуды. Причем там содержатся такие жиры, которые наносят вред человеческому организму. Есть и полезные жиры – полиненасыщенные жирные кислоты, они присутствуют в рыбе, растительных маслах, даже молочный жир полезен в умеренных количествах. 
В общем, питаться лучше всего тем, что вы приготовили дома. Включать в повседневное меню блюда из овсяной, гречневой, пшеничной, ячневой круп, овощные гарниры, также баловать себя рыбой и нежирным мясом – говядиной, телятиной, куриным филе, кроликом, индюшкой.Конечно, можно пойти дальше – сесть на диету.Йо-йо-эффект, или Чем грозят диетыВ народе говорят: хочешь потолстеть – сядь на диету! Почему же так происходит? Диеты, придуманные только за последнее время, поражают своим многообразием – кремлевская, японская, бессолевая, кефирная, диета по группе крови... можно потеряться в их разнообразии. Быстрые диеты – как временная мера, для срочного похудения. Монодиеты – для тех, кто не любит возиться на кухне. Вариантов, каким способом худеть, огромное количество, казалось бы, худей – не хочу! Вот только есть одно НО.Они помогают сбросить лишнее только на фоне рационального питания. То есть, если вы питаетесь правильно и захотите устроить себе разгрузочную диету, эффект будет положительным, ограничение в еде даст стимул к жировому обмену. А вот когда чаровница изводит себя 2-4 недели рисовой или грейпфрутовой диетой, то ничего, кроме вреда здоровью, подобное истязание не принесет. Когда человек худеет по правильному методу, то жир уменьшается, мышцы сохраняются. Когда неправильно – мышцы уменьшаются, а жир остается прежним. В результате экспресс-похудения масса тела снижается, потому что мышцы тяжелые. Но когда человек бросает диету, количество мышц остается прежним, а человек ест, как ел, и жир нарастает еще больше. Получается так называемый эффект Йо-йо: вес возвращается, «прихватив» с собой еще несколько килограммов. Скинув 5 кг, женщина позже наберет 8 кг, скинет 8 кг – наберет 12 кг и т.д. Поможет эффективно похудеть только один способ – начните наконец питаться правильно. То есть рационально.Рациональное питание спасет от полнотыЧтобы избавиться именно от жира и сохранить мышцы, нужно соблюдать рациональное повседневное питание. Человек каждый день должен получать сбалансированное количество белков, жиров и углеводов, а также определенное количество пищевых волокон, минорных пищевых веществ, микроэлементов и прочей мало чего говорящей простому энтузиасту ерунды. Суть проста. Белками (это грибы, орехи, семечки, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель) должно обеспечиваться 10 – 15%, жирами (твердые маргарины, сливочное, подсолнечное, соевое масла, рыба) – 15 – 30%, углеводами (сахар, варенье, мед, сладости) – 55 – 75% суточной калорийности. В пересчете на граммы это составит при различной калорийности рациона в среднем 60 – 80 граммов белка, 60 – 80 граммов жира и 350 – 400 граммов углеводов (на простые углеводы должно приходиться 30 – 40 г, на пищевые волокна – 16 – 24 г). Пищевые волокна содержатся в большинстве разновидностей хлеба, особенно в хлебе грубого помола, крупах, картофеле, в бобовых, орехах, овощах и фруктах. Конечно, чтобы научиться жить по такому правильному «сценарию», можно перелопатить море литературы в Интернете, но все же лучше обратиться в школу профессиональной диетологии, где с худеющим будут работать врач-диетолог и специалист по нарушению пищевого поведения.
– Если человек питается сбалансированно, – продолжает Татьяна Гарцман, – он никогда не наберет избыточный вес. Это не значит, что никогда нельзя будет выйти за рамки, съесть пирожное или тортик, выпить немного алкоголя. Все можно, но только изредка, в порядке исключения, и никак не каждый день. Ну и, конечно, нужна адекватная физическая нагрузка. Чтобы поддержать форму или даже скинуть килограммы, в день необходимо проходить не меньше десяти тысяч шагов в хорошем темпе. На самом деле это немного, всего где-то час ходьбы. При грамотном питании за месяц может «уйти» до 7 килограммов. БАДам здесь не местоЧто касается таблеток, пластырей, БАДов и прочего – это всего лишь вспомогательные средства. Если есть сбой в организме, то никакие лекарства не нужны. Можно просто принимать поливитамины, которые продаются в аптеках. Подбирать их, конечно, нужно у врача. Говоря о столь популярном раздельном питании, диетологи приходят к мнению о том, что оно действительно эффективно. Происходит общее снижение калорийности, так как человек невольно подбирает более здоровую продукцию для своего рациона. Но ничего особенного в этом нет, так как в действительности нельзя сказать, что есть мясо с картошкой вредно, – научно это не обоснованно.Кстати, нагружать организм водой тоже не стоит. Принцип «чем больше – тем лучше» в этом случае приведет только к нагрузке почек. Как говорится, камни останутся, а вес вернется. Так что суточной нормы в 1,5 – 2 литра вполне хватает для нормальной жизнедеятельности худеющего.Справка «В» Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, но ужин не отдавай врагу. Питание должно быть ритмичным. Рекомендуются пяти-, шестиразовые приемы пищи, причем завтрак, второй завтрак и обед должны давать вам 70% суточных калорий. А если быть точнее, завтрак – 25% суточной калорийности, второй завтрак – 10%, обед – 35%, вечером можно доесть законные 30% калорий. Если вечером – на полдник и ужин, а также перед сном – ничего не есть, то получается большой промежуток между приемами пищи, что вредно для желудочно-кишечного тракта. Если человек будет есть каждые 2,5-3 часа, не будет ощущения «хочется чего-то перекусить».
Автор: Катерина МАТВЕЕВА, «Владивосток»
