Повара и бармены померятся силами
Во Владивостоке состоится VII Приморский кулинарный фестиваль, на котором лучшие повара, бармены и бариста продемонстрируют свое мастерство. 7–9 сентября каждый гурман сможет оценить шедевры профессиональной кулинарии и почувствовать себя в роли независимого жюри.В этом году на фестивале будут представлены уже полюбившееся зрителям шоу барменов и не менее зрелищный поварской чемпионат Master Steak, победителя в нем награждают особым призом. В соревновательную программу также войдут кофейный чемпионат и чемпионат по сервису. Оценивать таланты конкурсантов будет судейская коллегия, в состав которой войдут лучшие представители отрасли.
На этот раз организаторы решили сделать особый акцент на образовательном направлении фестиваля, составной частью которого станет VII конференция рестораторов и отельеров. Участникам мероприятия будет предложена широкая программа бесплатных семинаров от ведущих российских специалистов ресторанного бизнеса. На мастер-классах мясной федерации США повара смогут улучшить кулинарные навыки по приготовлению мясных блюд, на уроках от профессионалов практиков бармены и бариста Владивостока узнают рецепты новых коктейлей, секреты приготовления кофе и других кофейных напитков.–Сущность фестиваля не ограничивается торжеством вкуса и кулинарным шоу, – объясняет Роман Иванищев, генеральный директор ресторанного агентства «Анонс», организатора мероприятия, – для профессионалов прежде всего фестиваль является главным отраслевым мероприятием в году, направленным на развитие всей индустрии питания.Ряд семинаров организаторы запланировали и для менеджмента заведений. Так, планируется визит гостя из Москвы Вячеслава Таранова, ведущего бизнес-тренера, он поделится своим опытом управления рестораном на авторских мастер-классах. Владельцы ресторанов могут принять участие в «круглых столах» с участием членов координационного совета по поддержке и развитию малого бизнеса при администрации Владивостока, управления экономики администрации Приморского края, гарантийного фонда, БАС-программы ЕБРР, консульства США, банковских и страховых структур.
Автор: Катерина МАТВЕЕВА, «Владивосток»
