Cаммит медом не испортишь
Наши предприниматели предлагают побаловать строителей, а после и гостей АТЭС-2012 натуральным приморским продуктом
Наши предприниматели предлагают побаловать строителей, а после и гостей АТЭС-2012 натуральным приморским продуктомВ этом году была затяжная и холодная весна. Скажется ли это на будущем медосборе? Пока, по словам чугуевского предпринимателя Василия Белецкого, прогнозы делать рано. Хотя пчела собирает мед уже с апреля, но для пчеловодов основной сезон начнется с июля, когда зацветет липа. В Чугуевском районе липа цветет с 1 по 20 июля. К середине июля и будет ясно, медовый год или нет. В прошлом году липа хотя и цвела, но из-за проливных дождей весь цвет пропал. В этом году, как прогнозирует Белецкий, мед будет процентов на 30-40 дороже, чем в прошлом году: выросли затраты пчеловодов и оптовиков.Чугуевский предприниматель Василий Белецкий более 10 лет занимается оптовыми поставками меда по краю и стране, поставляет сладкий продукт в Сибирь, на Урал, в Краснодарский край, в магазины и оптовикам Приморья – во Владивосток, Находку, Уссурийск. Кроме меда фасует пыльцу, трутовое молочко, мед с пыльцой, прополисом, мед с разного рода добавками – с элеутерококком, лимонником, шиповником, женьшенем…Белецкий и сам пасечник со стажем – у него 20 ульев, и его 80-летний отец Константин Николаевич имеет 30 ульев и много лет занимается пчеловодством. Но в основном Белецкий скупает мед оптом у чугуевских пчеловодов (а их в районе более 100) и в медоносных районах края – Анучинском, Яковлевском, Михайловском, Дальнереченском, Кировском... Пчелы у самого Василия Белецкого перезимовали хорошо. У его отца из 30 ульев погибли три – корма не хватило. Сейчас пасечники подкармливают пчел и готовятся к открытию сезона.Говорят, японцы не хотят брать приморский мед из-за его повышенной влажности – он быстро портится. «На нашем предприятии мед выпаривается при температуре до 50 градусов,- говорит Белецкий.- При этом происходит снижение влажности продукта на 1,5 процента. Главным образом мед мы покупаем при исходной влажности 21-22 процента, редко – 23. По ГОСТу допустима степень влажности 21 процент. Так что с уровнем влажности у нас проблем нет. Есть вакуумные установки для выпаривания меда, но они очень дорогие и небольшому предприятию вроде нашего не по карману. Не каждая крупная компания может себе их позволить. Как-то приезжали сюда японцы, выражали желание покупать мед. Американцы несколько раз были, но они привыкли к другим медоносам, липовому меду предпочитают мед миндальный. А вот для изготовления пряностей, сказали, наш мед подошел бы. Качество нашего меда, объемы поставок их устраивали. Но они предложили низкую цену. Принимаю я участие и в международных выставках в Харбине, вожу туда и реализую небольшие партии меда. Но для поставок за рубеж надо огромное количество документов собрать – более 20. Хотя сама таможенная пошлина на мед небольшая. Мне проще оптом продать мед внутри страны, тем более что спрос есть».Белецкий вполне мог бы поставлять мед и для объектов саммита АТЭС. Уж чем-чем, а медом приморские пчеловоды могут попотчевать гостей саммита. Цены на мед в этом году уже выше, чем в прошлом: выросли затраты пчеловодов на электроэнергию, ГСМ, на железнодорожные перевозки. Белецкий покупает мед в этом году у пасечников по 100 руб. за кг, в прошлом году брал по 60-75 руб. Плюс затраты предпринимателя на переработку, фасовку, доставку, электроэнергию, аренду площадей, на налоги и зарплату работникам предприятия – в итоге нефасованный мед стоит сегодня 130 руб. за кг, фасованный – 150 руб. Часть покупателей в этом году из-за подорожания меда Белецкий потерял. Но продавать ниже себестоимости продукцию он не может. Особенно сказался рост затрат на железнодорожные перевозки. А по железной дороге идет доставка не только меда, но и тара привозится в Чугуевку из Москвы – стеклянные баночки, пластиковые упаковки.Пасечный стаж Николая Топорова из поселка Кавалерово – более 30 лет. Каждый год в конце июня он вывозит свои 20 ульев на поляну близ Павловского озера за селом Изюбриным Чугуевского района, а в августе-сентябре – в село Серафимовка Ольгинского района. В этом году пчелы перезимовали хорошо. Пока пчелки носят мед для прокорма самих себя. Багульник уже отцвел, в июне дадут цвет клены, черемуха Маака. Пчеловоды начнут качать мед с начала июля, когда зацветет липа.Холодная и затяжная весна, как считает Николай Топоров, на медосборе не скажется: даже хорошо, что воды много от таяния снега. А вот если лето будет дождливое и с грозами, как в прошлом году, - тогда медосбора не жди. В прошлом году Николай Топоров накачал около тонны меда, в то время как в урожайные годы берет две и более тонн. Мед он реализует в розницу среди населения Кавалеровского района, продает и знакомым таксистам (сам таксист) из Владивостока, Уссурийска, Арсеньева, Кавалерово. Розничные цены на мед в Кавалерово не изменились по сравнению с прошлым годом: 150 руб. – литровая банка (чуть больше одного кг), 500 руб. – трехлитровая банка (4,2 кг меда). А вот оптовые цены на мед поднялись со 115-120 руб. за кг до 125 руб. Ведь выросли затраты пчеловодов на бензин, электроэнергию, ГСМ, сахар. В прошлом году килограмм сахара стоил 28-30 руб., в этом году – уже 34 руб. В прошлом году липового медосбора не было, зато был неплохой осенний медосбор с осенних медоносов – трав.КстатиОткрыт сезон «охоты» на папоротникВ этом году из-за холодов папоротник-орляк взошел на 15 дней позже – не 10-15 мая, как обычно, а к концу мая - началу июня. 2 июня Кавалеровский райзаготохотпром принял первые партии папоротника от заготовителей. В прошлом году в Приморье был хороший урожай папоротника, рынок был им заполнен. Если в июне будет теплая и сырая погода, папоротника будет много и в этом году. Сезон его сбора продлится дней 20-25.По словам директора райзаготохотпрома и председателя местного потребительского общества Валерия Кожевникова, спроса на орляк в этом году маловато. В прошлом году заготовили 18 тонн, их переработали, засолили, и вышло в итоге 11 тонн соленого папоротника. Весь объем по 49 руб. за кг забрало хабаровское ООО «Лесные продукты». В этом году хабаровчане предложили низкую закупочную цену на кавалеровский папоротник – 45 руб. за кг. И райзаготохотпром отказался от поставок в Хабаровск. «Заготовим 3-4 тонны и продадим по краю»,- говорит Кожевников. Кстати, даже один Кавалеровский райзаготохотпром вполне способен накормить папоротником гостей саммита АТЭС – вряд ли они съедят больше тонны орляка.Заготовители получают за кг папоротника 13 руб. Некоторые безработные собирают и сдают по 70 кг в день. Такие стахановцы способны заработать за день 900 руб. Кроме папоротника райзаготохотпром принимает корень элеутерококка, чагу. Летом пойдут грибы, осенью – шиповник. Кедровые орехи предприятие не принимает – конкурентов много, да и денег нет у райзаготохотпрома, чтобы платить заготовителям за орех по 70-80 руб. за кг. Именно по такой цене его принимают многочисленные перекупщики, сбывающие круглый год орех в Китай или на переработку в Новосибирск. На приморских северах кедровые орехи не перерабатывают.
Автор:
Александра ЕГОРОВА
