Держи краба

Единственным предприятием в восточной части России, выпускающим крабовые палочки, является находкинский завод «КВЭН». Они пользуются большим спросом у покупателей благодаря высокому  качеству, отличным вкусовым, питательным  и другим характеристикам.       

Вкус для гурманов

Недавно руководитель органа по сертификации продукции, услуг и системы менеджмента качества Надежда Шадрина вновь вручила руководству КВЭНа сертификат качества серии ИСО 9001-2000, подтверждающий, что продукция предприятия соответствует самым высоким международным стандартам. Впервые КВЭН сдал экзамен на качество в 2003 году, а по существующим правилам подтверждать соответствие  высоким стандартам нужно раз в три года. 

Система менеджмента качества, внедренная на КВЭНе, включает в себя не только контроль на предприятии,  документирование и тщательное соблюдение всех технологических процессов, но и полный анализ качества на всех этапах, от выбора поставщика сырья и до выхода готовой продукции. При этом внимание акцентируется не на наказании виновных, а на недопущении самой возможности возникновения брака. Для того чтобы внедрить систему управления качеством на КВЭНе, понадобились несколько месяцев упорного труда и  серьезные технологические изменения. Далеко не каждое предприятие в стране готово сдать «экзамен» на качество по версии ИСО - сегодня в  России только 3 процента предприятий имеют сертификат системы менеджмента качества серии ИСО 9001, а на Дальнем Востоке и в Приморье таких предприятий единицы.

По словам Надежды Шадриной, сертификат качества «говорит о том, что предприятие выпускает самую качественную продукцию и заботится о своей  репутации. Это очень  важно для  зарубежных партнеров, которые предпочитают работать с сертифицированными компаниями». По мнению Надежды Шадриной и других экспертов,  качество крабовой палочки значительно выше, чем у других производителей аналогичной продукции в России.  Помимо строжайшего контроля качества специалисты КВЭНа для приготовления крабовых палочек применяют  самый лучший рыбный фарш сурими, по своим  основным потребительским свойствам идентичный крабовому мясу. Фактически, сурими  - это высокоочищенный рыбный белок, идеально подходящий для здорового и сбалансированного питания.

На заграницу надейся, да сам не плошай

Недавно и. о. генерального директора КВЭНа Александр Амельченя находился в Москве на специализированной выставке морепродуктов Sea Food Russia-2006.   

Активнейшее участие в мероприятии приняли фирмы из Испании, Чили, Японии, США, Китая, Вьетнама и других стран.

По словам Александра Амельчени, «основной вывод по итогам выставки заключается в том, что ни один зарубежный производитель не заинтересован развивать производство на территории России. Все хотят только продавать свою продукцию. Основная цель - завоевать наши рынки и постепенно вытеснить отечественных производителей.  Мы вступили в эпоху жесткой конкуренции, где выживут только сильнейшие. Необходимо развивать собственное производство, применяя  все самое лучшее, что создано в мире». И не случайно   делегация КВЭНа самое пристальное внимание на выставке уделила последним технологическим новинкам, ведь для того, чтобы удержаться в лидерах, нужно постоянно работать над качеством и внедрять оборудование даже не сегодняшнего, а завтрашнего дня.

Стремление к совершенству

В принципе, качественный российский продукт – это товар мирового уровня. Многие наши внутренние санитарные и экологические нормы жестче аналогичных стандартов в других странах. Главное – завоевать доверие потребителя. Уже прошли времена, когда покупатели брали товар по бросовым ценам, по принципу – чем дешевле, тем лучше.  Люди научились понимать, что качественный товар дешевым не бывает. И несмотря на жесткую конкуренцию со стороны китайских и других производителей,  предприятие наращивает темпы производства. По сравнению с 1999 годом, когда «Синергия» только приобрела завод, объем производства в 2006 году вырос в 4 раза. Продукция КВЭНа нашла своего покупателя  не только в Приморье,  но и в Хабаровском крае, Сахалинской области, на Камчатке.

Сегодня хитом продаж КВЭНа являются крабовые палочки «Императорские», собравшие немало призов на всевозможных продовольственных ярмарках. Однако для того, чтобы оставаться в лидерах, необходимо совершенствовать ассортиментный ряд и обновлять оборудование. Сейчас предприятие работает над внедрением в производство новых видов продукции, которая может появиться в продаже уже в начале следующего года.

Автор: Отдел спецпроектов и фотоинформации «В»