Гарантия буханки

Вопросы повышения качества продукции обсуждались на краевом семинаре в Чугуевке. Как сообщили в краевом комитете пищевой промышленности администрации Приморского края, в его работе приняли участие представители семи крупных хлебозаводов, входящих в систему крайпотребсоюза. Организатор семинара – администрация Приморья, сообщили «В» в ее пресс-службе.

Было отмечено, что в отличие от некоторых малых предприятий отрасли на крупных хлебозаводах сохранены должности технологов, а также лаборатории качества, где проводится анализ поступающего сырья. Это гарантирует качество продукции.

Руководителям хлебозаводов рекомендовано расширять ассортимент, внедрять производство современной продукции – хлебобулочных изделий для здорового питания (зерновых, с активными добавками). Особое внимание на семинаре было уделено вопросу сохранения квалифицированных кадров. Так, на Михайловском хлебозаводе ежегодно проводится конкурс пекарей, победители которого в течение года получают прибавку к заработной плате. Это стимулирует работников совершенствовать профессиональные навыки, ответственно относиться к работе.

В рамках семинара представители хлебопекарных предприятий обменялись опытом, продемонстрировали образцы продукции.

Автор: Отделы спецпроектов и фотоинформации, «Владивосток»