Зараза появляется ночью

Прошлым летом многие уличные лотки, щедро угощавшие своих покупателей шашлыками, шаурмой и прочей снедью, заработали недобрую славу. Практически ни один торговец на Спортивной Гавани, промышляющий едой для перекуса на ходу, не имел на то никаких разрешительных документов. Центр госсанэпиднадзора Владивостока и милиция сбились с ног, вылавливая нарушителей. О том, как складывается ситуация этим летом, рассказывает Альбина Ковальчук, заведующая отделением гигиены питания центра госсанэпиднадзора во Владивостоке.

По словам Альбины Федоровны, после прошлогоднего беспредела ЦГСЭН совместно с управлением муниципальной собственности Владивостока согласовал план размещения торговых точек на Спортивной Гавани. Разрешения на работу даны только тем “закусочным”, рядом с которыми есть вода и канализация. Еще одно условие благоприятной санитарной обстановки – наличие договора с другими предприятиями на приобретение и доставку готовых полуфабрикатов. Только в этом случае можно быть уверенными, что в блюдах, которые вы покупаете, нет никакой заразы.

Но и такие, казалось бы, несложные условия соблюдают не все торговцы. Как правило, нарушители начинают свой промысел с наступлением темноты, когда не работают контролирующие инстанции. Под покровом ночи на той же Спортивной Гавани появляются торговцы без документов. Самый простой способ защитить себя от пищевых отравлений и желудочно-кишечных заболеваний – воздержаться от небольшого праздника живота. Или же быть предельно внимательным, покупая шашлыки и шаурму у нелегалов. Казалось бы, это просто, но и контролирующие органы не всегда могут разглядеть нарушителя, а простому покупателю это еще труднее.

- Достаточно самому быть бдительным, ведь возле каждого лотка санитарного врача не поставишь, - поясняет Альбина Ковальчук. – Простые истины – продавец должен быть в спецодежде, чистый и опрятный, да и условия, в которых готовят шашлыки или шаурму, не должны вызывать подозрения. К тому же документы на право торговли должны быть вывешены рядом. Но проявлять бдительность нужно, не только прогуливаясь в центре города. Много стихийных торговцев стоит возле кинотеатра “New Wave” (в былые годы “Москва”). Обязанность разгонять таких нелегалов ложится на плечи милиции.

Сотрудникам ЦГСЭН Владивостока удается отлавливать и ночных нарушителей. Если они “попались”, то временно лишаются своего оборудования и обязаны выплатить приличный штраф. Полностью можно быть спокойным, приобретая продукты питания из автофургонов. На той же Спортивной Гавани они все работают с документами.

Проверять предприятия торговли сотрудники ЦГСЭН по закону должны раз в два года. Но это в идеале. К нарушителям приходится наведываться гораздо чаще, постоянно назначая сроки перепроверки. Отделение гигиены питания центра госсанэпиднадзора Владивостока в неделю выписывает до 30 штрафов.

Опасность в плане пищевых отравлений и желудочно-кишечных инфекций в летнее время представляют и рынки. А потому все они постоянно проверяются сотрудниками ЦГСЭН Владивостока, ветеринарной службы и управления торговли. Больше всего беспокоиться заставляет рынок на площади Спортивной - уже второй год с местными нарушителями идет судебное разбирательство.

Кстати, общая заболеваемость желудочно-кишечными инфекциями в мае и июне этого года была выше, чем обычно. Зараза не дремлет не только ночью, но и днем.

Автор: Ирина ИВАНЮШИНА, Юрий МАЛЬЦЕВ (фото), «Владивосток»