На чай с малиновым вареньем
Зимние припасы помогут в борьбе с простудами
В такие суровые зимы, как нынешняя, особенно часты простуды. Хорошо, если припасено малиновое варенье, оно выручает, когда «расклеишься». Но раньше как-то не задумывался, а почему, собственно, малина помогает при простудах? Из-за каких своих свойств? И еще вопрос к специалистам: какие сорта малины наиболее оправдывают себя в Приморье?И. АЛЕКСАНДРОВ, г. АртемВсе очень просто — в плодах малины присутствует салициловая кислота, поэтому она помогает при простудных заболеваниях. Кроме того, малина имеет другие целебные свойства, содержит много железа. Чтобы сделать полезные заготовки на зиму, не обязательно лишь варить варенье. Ягоды можно сушить, засахаривать, морозить, заливать спиртом. Лист малины, как и смородины, входит в оздоравливающие чаи.В условиях нашего края это трудоемкая культура, так как кусты приходится на зиму укрывать землей. По этой причине в промышленных масштабах на Дальнем Востоке малиной не занимаются. Но как обойтись без нее на даче?На Приморской плодово-ягодной станции 20 лет культуру изучала Алла Митрофановна Горемыкина, несколько лет — Светлана Григорьевна Сморкалова. У нас проходили испытание многие сибирские, алтайские, американские сорта.Из них такие как Ньюборг, Тейлор (амер.), Нижегородская, Сормовичка, Колокольчик, Вера, Высокая, Барнаульская, Зоренька, Иллюзия, Рубиновая — высокорослые, при наклоне побегов часто обламываются, требуют много укрывного материала, земли. Барнаульская и Вера — ранние. Ягоды Веры в сырое лето гниют. Зоренька и Рубиновая - среднего срока созревания, ягоды крупные - до 5 г, вкусные. Очень урожайный сорт Сормовичка (среднего срока созревания).Самые транспортабельные ягоды дают американские сорта. Из них можно выделить Ньюборг - созревает позже других, устойчив к антракнозу, корневым гнилям, засухоустойчив.В последнее время спрос садоводов во многом изменился. В ходу больше карликовые гибридные сорта, например, алтайский сорт Чиф. Ягода у него некрупная, поросли мало. Востребованы новые ремонтантные сорта Золотые купола, Шапка Мономаха, Бабье лето-2, Брянское диво, Геракл, Августина (вес ягод в среднем 12 г). Автор этих сортов И. В. Казаков получил их с помощью межвидовой гибридизации. Кстати, с использованием нашего дальневосточного вида — боярышниковидной малины, которая имеет одновременное созревание ягод, хорошую их транспортабельность, устойчивость к малинному жуку, к загниванию ягод, болезням побегов.Достоинство малины красной в том, что она легко размножается. Другой вид малины — ежевика — более урожайная, дольше плодоносит, имеет более крупные и сочные ягоды, но часть сортов размножается корневыми отпрысками, а у некоторых их нет. Побеги таких ежевик достигают 4-7 метров. Растения любят свет, влаголюбивы. При близком стоянии грунтовых вод отмирают.Некоторые наши дачники успешно выращивают такие сорта ежевики, как Агавам, Торнфри, Тайбери, Флинт. Тайбери и Флинт - более зимостойкие. Укрывают их соломенными матами. Размножают зелеными черенками, верхушками. Семена у ежевики - с твердой оболочкой, поэтому плохо всходят.Малиновый коктейль0,5 л молока, 200 г замороженного малинового пюре, 50 г клубничного сиропа из варенья, 4 ст. ложки мороженого. Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами.Из черной малины на приморских приусадебных участках давно распространен сорт Кумберленд (среднелетнего срока созревания) - это ежевикоподобная малина. Ягода - шапочкой, суховатая, но вкусная. К сожалению, гниет в дождливую погоду. Если дожди зарядят во время созревания урожая, то его можно полностью потерять. Размножается легко - концом стебля. При укрытии (а в Приморье ее надо укрывать) очень долговечная культура, на одном месте может расти десятки лет.Из желтых малин у нас на станции продавались алтайские сорта Желтый гигант, Желтая десертная с очень сладкими, но совершенно не транспортабельными ягодами.Людмила СЕТКОВА, п. Трудовое,Приморская плодово-ягодная станция
Автор:
Людмила Сеткова
