Камчатские рыбаки в этом сезоне добыли почти в пять раз меньше лосося, чем годом ранее. Столь слабые результаты путины могут привести к дальнейшему росту цен на красную икру перед новогодними праздниками, сообщает РИА VladNews со ссылкой на "ФедералПресс".
По данным на середину сентября, на Камчатке выловили 55,6 тысячи тонн тихоокеанских лососей. Это почти в пять раз меньше, чем за аналогичный период прошлого года, и менее половины от изначально запланированного объема. Поскольку на Камчатский край приходится около 60 процентов всего вылова лососевых на Дальнем Востоке, ситуация в регионе напрямую влияет на внутренний рынок. Сильнее всего сократилась добыча горбуши — одного из главных видов сырья для производства красной икры.
При этом специалисты подчеркивают: само по себе снижение промысловых объемов еще не означает дефицита продукции. На конечную цену влияет целый ряд факторов — остатки икры прошлого сезона, затраты на переработку, хранение и логистику. Дополнительное давление на стоимость традиционно оказывает повышенный спрос покупателей в преддверии Нового года.
Экономист Екатерина Безсмертная отмечает, что рост цен на красную икру уже начал проявляться. По данным отраслевого мониторинга, в летние месяцы стоимость продукции нового сезона заметно увеличилась.
В свою очередь эксперт Алханнаш Ахмад считает, что говорить о серьезном дефиците продукта пока преждевременно. По его прогнозу, рынок, скорее всего, столкнется с постепенным повышением цен осенью, а также в декабре, когда спрос на красную икру традиционно достигает максимума. Рассчитывать на существенное удешевление к праздникам не приходится. Итоговая цена будет зависеть от улова и запасов.
