Арбуз можно протестировать на наличие нитратов в домашних условиях. Для этого надо опустить кусочек мякоти в стакан с тёплой водой и посмотреть, окрасится ли она в розовый цвет, рассказала биолог Татьяна Мамонова, сообщает РИА VladNews со ссылкой на РИА Новости.
Замдиректора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК» пояснила, что тест проводят так: кусочек арбузной мякоти опускают в стакан с тёплой кипячёной водой. Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть начнёт разваливаться — это указывает на большое содержание химии и нитратов.
Употребление таких арбузов может привести к кислородному голоданию, накоплению тяжёлых металлов в органах и сильным отравлениям. Точный результат дают только лабораторные исследования. Для взрослого человека опасная доза нитратов — 400–500 мг в день, для ребёнка достаточно 40–50 мг.
