Красные арбузы содержат много антиоксиданта ликопина, укрепляющего клетки и иммунитет, а жёлтые — больше бета-каротина, полезного для зрения и кожи. Об этом рассказала главный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова, сообщает РИА VladNews со ссылкой на РИА Новости.
По словам врача, у жёлтых и красных арбузов почти одинаковый состав и калорийность. Ликопин в красных арбузах защищает клетки от повреждений, укрепляет иммунитет, помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и замедляет развитие атеросклероза.
Бета-каротин в жёлтых арбузах — главный источник витамина А. Он укрепляет зрение, защищает кожу и также является антиоксидантом, полезным для иммунитета.
