17 июля в Камчатском крае специалисты лаборатории проверили замороженную печень северного оленя и обнаружили в ней опасное превышение ртути – 0,27 миллиграмма на килограмм при допустимой норме 0,1 мг/кг, передает РИА VladNews со ссылкой на ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».
По результатам исследований токсичную партию признали непригодной для употребления и сняли с реализации. В ведомстве отметили, что полученное значение превышает гигиенические требования безопасности, поэтому такая продукция не может быть использована в пищу.
Эксперты объясняют накопление ртути у северных животных естественными факторами – поеданием лишайников и особенностями экологии Крайнего Севера – однако для человека потребление такого мяса опасно из‑за высокой токсической нагрузки.
Заражённые субпродукты полностью запрещены к продаже, все результаты лабораторных испытаний внесены в единую информационную систему, а владельцу опасной партии официально направлено уведомление.
