Врач-эксперт Лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина считает, что безопасная ежедневная порция ягод составляет 150–300 граммов, что соответствует одной-двум порциям в рамках общей нормы овощей и фруктов, сообщает РИА VladNews со ссылкой на RT.
По рекомендации ВОЗ, взрослым следует съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов в сутки, и ягоды могут составлять часть этого объема. Уланкина пояснила, что регулярное употребление ягод помогает поддерживать работу сердца и сосудов благодаря содержанию клетчатки, витамина С и полифенолов. Несмотря на сладкий вкус, они содержат немного сахара, а темные ягоды, такие как черная смородина, голубика и ежевика, богаты антоцианами, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
При этом врач предупредила, что ягоды могут вызвать вздутие и дискомфорт при болезнях ЖКТ, а также аллергические реакции, и посоветовала людям с сахарным диабетом и склонностью к образованию камней в почках соблюдать осторожность.
Ягоды можно употреблять как свежими, так и замороженными — быстрая заморозка сохраняет большинство полезных веществ, чего нельзя сказать о варенье и джемах. Для максимальной пользы, по словам Уланкиной, стоит включать в рацион разные виды ягод, чтобы получать больше разнообразных питательных веществ.
