Мария Селезнева, ассистент кафедры гигиены Института профилактической медицины университета имени Пирогова, поделилась рекомендациями относительно отказа россиян от приобретения арбузов, уже разрезанных на части. В беседе с изданием «Лента.ру» специалист раскрыла потенциальные риски, связанные с данной продукцией, сообщает РИА VladNews.
Как пояснила Селезнева, нарушение целостности кожуры арбуза создает идеальные условия для активного размножения микробов, особенно в жаркую погоду. Даже если видимых признаков порчи нет, мякоть может оказаться непригодной для употребления.
Она также отметила, что выбор арбузов, разрезанных и проданных в несанкционированных торговых точках или на уличных развалах, где отсутствует должный температурный режим хранения, повышает вероятность пищевого отравления. Поэтому специалист рекомендует приобретать арбузы целиком, убедившись в отсутствии на них повреждений, трещин или царапин. Также крайне важно тщательно промывать кожуру под проточной водой перед непосредственным употреблением.
В случае, если решение приобрести уже разрезанный арбуз все же принято, Селезнева подчеркнула необходимость его хранения исключительно в условиях холодильника и скорейшего употребления, желательно, в пределах суток.
