Специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в ходе лабораторных исследований обнаружили бактерии группы кишечной палочки в готовом салате «Столичный». Проверка проводилась по инициативе самого производителя из Приморского края в рамках внутреннего контроля качества, сообщает РИА VladNews.
Исследованная партия продукции не предназначалась для реализации и не успела попасть к потребителям. Пробы были отобраны представителем заказчика непосредственно в холодном цехе столовой, где готовилось блюдо.
По мнению экспертов, болезнетворные микроорганизмы могли попасть в салат по двум причинам: недостаточная стерильность рабочих поверхностей в кухонной зоне и загрязненная пластиковая упаковка, в которую фасуется готовый продукт.
Результаты анализов были оперативно внесены в автоматизированную систему «Веста» и доведены до руководства предприятия для принятия срочных мер по дезинфекции и устранению нарушений.
Как отмечают специалисты, это первый зафиксированный случай микробиологического загрязнения в готовой салатной продукции в регионе с начала 2026 года. Своевременная проверка позволила производителю предотвратить возможные массовые отравления.
