В детстве нам так хотелось заменить кашу на бутерброд или печенье, но мама заставляла доедать нелюбимую овсянку до конца. Так ли полезна овсянка на самом деле, рассказала нутрициолог Валерия Виноградова, сообщает РИА VladNews со ссылкой на издание «Тульская служба новостей».
«Овсянка – не враг. Враг – несбалансированная овсянка!» – подчеркнула эксперт.
По ее словам, овсянка, особенно быстрого приготовления, – это быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом (ГИ), вызывающие резкий скачок и спад уровня сахара в крови, что приводит к упадку энергии и голоду через 1–1,5 часа. Она практически не содержит белка и полезных жиров, необходимых для сытного и метаболически активного завтрака. Часто для улучшения вкуса добавляют сахар, мед или сладкие фрукты, превращая ее в углеводную бомбу.
Однако, не стоит сразу отказываться от овсянки, подчеркнула нутрициолог. Несколько простых хитростей помогут сделать ее не только питательной, но и сбалансированной, например:
- добавить в кашу белок: греческий йогурт, творог, омлет;
- полезные жиры: орехи, семена, паста из орехов, 1/4 авокадо;
- клетчатку: геркулес долгой варки, ягоды, зеленое яблоко, отруби;
- подсластители: стевия, корица, тертое яблоко, банан.
При сбалансированном питании овсянка безопасна для фигуры, и, если включать ее в меню 2-3 раза в неделю, она разнообразит рацион, отметила нутрициолог в беседе с .
«Важно чередовать завтраки: яичницы, творожные запеканки, сырники, смузи-боулы. Разнообразие – ключ к получению всех нутриентов и здоровому метаболизму», – подытожила Валерия Виноградова.
