Каждый из нас хоть раз да удивлялся изысканным блюдам разных кухонь мира, приготовленным настоящими шеф-поварами. То, что непривычно нашему вкусу (да и глазу), вполне может быть обыденным для именитого шефа. Но и нам есть чем удивить иностранных кулинаров. Оленьи рога, лапа медведя, салат из папоротника — это не фантазии гурманов, а блюда, которые вам могут предложить в разных регионах нашей необъятной родины. И мы уверены, что они удивят почти любого иностранного шефа, сообщает РИА VladNews.
Сало с мёдом (Башкирия)
Такие несовместимые продукты, на первый взгляд, могут шокировать. На самом же деле, такое сало очень популярно в Сибирском регионе. Сало, замаринованное в меду и специях, буквально тает во рту. Такой вкус запомнится надолго.
Лапа медведя (Мордовия)
Это не просто интересное название блюда, это буквально запеченная лапа медведя, та, которая с огромными когтями и которую он, судя по упоминаниям в фольклоре, сосёт зимой. Такое блюдо популярно у северных народов, в кухне которых активно используется дичь. Подается в ресторанах.
Оленьи рога и олений мозг (Сибирь, Дальний Восток)
Да, и такое тоже едят, причем эти блюда считаются деликатесами. Оленьи рога просто обжаривают на огне и употребляют в пищу в качестве перекуса. Но годятся для этого только молоденькие рожки оленей. Мозг оленя можно попробовать в ресторанах, это блюдо не широкого употребления. Тем не менее, оно существует. Вообще, мясо северного оленя — одно из самых популярных в Сибири. И едят его в вареном, тушеном или жареном виде, делают пельмени из оленины.
Губы лося (Сибирь)
Их очень долго тушат со специями в соусе и подают с самым обычным гарниром, например, картофелем. Блюдо, очень популярное в Восточной Сибири.
Сыр из кобыльего молока (Башкирия)
Это традиционный бурятский сыр, который имеет специфический вкус и текстуру.
Хошхоног (Бурятия, Сибирь)
Пожалуй, самое необычное блюдо, попробовать которое смогут только люди, свободные от предубеждений. Итак, популярное у бурят блюдо хошхоног — из прямой кишки барана или коня. Её долго варят со специями, потом разрезают на куски и подают на стол.
Папоротник (Дальний Восток, Сибирь)
С этим растением что только ни делают в кухне Сибири и Дальнего востока: солят, маринуют, жарят, делают салаты. В пищу используют совсем молодые побеги папоротника.
Кедровое молоко (Сибирь, Алтай, Дальний Восток)
Еще один вид «растительного» молока для тех, кто не пьет обычное — козье или коровье. Его делают из обжаренных кедровых орешков. Их перетирают, разбавляют водой и настаивают.
Уверены, что такими блюдами можно удивить любого иностранного шеф-повара. А чем итальянский шеф-повар высокой кухни Пьер Карбонара сможет поразить жителей регионов, смотрите с 7 февраля по субботам в 8:30 в новом гастро-тревел шоу «Особенности национальной кухни» на ТВ-3.
Комик, настоящий сибиряк Михаил Стогниенко отправится по городам России, чтобы дать возможность именитому шеф-повару удивить местных жителей своими изысканными шедеврами, а также познакомиться с их культурой и национальной кухней, чтобы приготовить новое авторское блюдо, вдохновленное локальной культурой и вкусами. Оценивать кулинарный шедевр будут сами жители, честно и открыто.
