На Камчатке изъята из оборота крупная партия красной икры, признанная специалистами опасной для здоровья. Речь идет об охлажденной икре горбуши, которая прошла лабораторный анализ в камчатском филиале ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции рыболовства и аквакультуры», сообщает РИА VladNews со ссылкой на ИА "Кам 24".
Эксперты провели комплексные испытания, проверив продукт на содержание токсичных элементов, нитрозаминов, пестицидов, радионуклидов и других опасных веществ. Также были исследованы микробиологические, органолептические и паразитологические показатели.
Результаты лабораторных исследований выявили серьезные нарушения. В образцах было зафиксировано значительное превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также повышенное содержание дрожжей.
Как пояснили специалисты, такие показатели свидетельствуют о грубых нарушениях санитарных норм на этапах производства или хранения деликатеса. Это не только сокращает срок годности продукции, но и создает реальную угрозу для потребителей. Употребление такой икры может вызвать пищевое отравление, а также привести к появлению неприятного запаха и привкуса продукта. Вся забракованная партия была изъята из продажи.
