На Сахалине стартовал уникальный гастрономический проект: местным рестораторам предложили включить в меню исторические блюда, воссозданные по старинным рецептам. Инициатором выступил Музей книги А. П. Чехова «Остров Сахалин», представивший дегустационный сет, основанный на кулинарных традициях XVIII–XIX веков, в том числе рецептах семьи Чеховых и блюдах, описанных писателем в его знаменитой книге, сообщает РИА VladNews со ссылкой на ТИА "Острова".
Как сообщили в министерстве туризма Сахалинской области, проект реализуется при поддержке регионального правительства и направлен на развитие культурно-гастрономического туризма. На специальном мероприятии владельцы ресторанов и турбизнеса продегустировали аутентичные блюда. В основу легли:
-
Меню полковой кухни (например, заливное из красной рыбы).
-
Семейные кулинарные записи Чеховых.
-
Яства с Сахалина, упомянутые Антоном Павловичем (включая необычные равиоли с голубикой и пудинг из макарон с маслом черемши).
Каждое блюдо сопровождалось историко-литературным комментарием от сотрудников музея, погружая гостей в контекст эпохи.
Участники единодушно отметили потенциал проекта для формирования уникального гастрономического имиджа Сахалина.
Проект получил поддержку профессионального сообщества. Организаторы анонсировали планы по развитию, ключевым из которых станет создание полноценной историко-кулинарной книги Сахалина. Такие инициативы должны помочь сформировать узнаваемый гастрономический бренд региона, объединяющий литературное наследие, историю и местные продукты.
В завершение вечера участников пригласили на продленную до конца июня выставку «Сокровища полковых музеев» (совместно с ГИМ, при поддержке «Сахалинской Энергии»).
