Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» Россельхознадзора обнаружил значительное превышение содержания мышьяка в партии живого краба-стригуна опилио, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Пробы краба (70,1 т), добытого на Камчатке в мае, не соответствуют нормативам по содержанию мышьяка. Лабораторные испытания, проведенные Россельхознадзором, выявили превышение допустимой концентрации мышьяка (8,07 мг/кг при норме не более 5 мг/кг). Проверка проводилась по 24 показателям, включая токсичные элементы, радионуклиды и пестициды.
Специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» отмечают, что в крабе, как в донном животном, в период массового вылова могут накапливаться тяжелые металлы и токсичные элементы из донных отложений, особенно мышьяк. Хотя органический мышьяк не считается токсичным и допустим в рыбной продукции в некоторых странах (например, КНР и Республике Корея), в России превышение нормативов содержания мышьяка, установленных техническими регламентами, делает продукцию небезопасной.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».
