Специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» выявили в продукте микробную трансглютаминазу, не разрешенную к использованию в пищевой промышленности, сообщает РИА VladNews.
19 и 28 марта в двух партиях творога, произведенного в Приморском крае, была обнаружена запрещенная пищевая добавка – микробная трансглютаминаза. Пробы продукции отбирались в Спасске-Дальнем и Хорольском районе.
Чем опасна эта добавка
Трансглютаминаза не входит в перечень разрешенных ферментов при производстве пищевых продуктов. Ее влияние на здоровье человека до конца не изучено, поэтому применение добавки считается нарушением.
Нарушения и последствия
Обнаруженные несоответствия указывают на фальсификацию молочной продукции и нарушение требований:
-
Технических регламентов Таможенного союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции»);
-
ГОСТа по творогу;
-
Норм безопасности пищевых добавок.
Информация о выявленных нарушениях внесена в систему «Веста» и передана в Россельхознадзор и Роспотребнадзор для изъятия продукции из оборота.
Статистика нарушений
С начала 2025 года Приморский филиал ФГБУ «НЦБРП» обнаружил микробную трансглютаминазу в 6 партиях творога и 1 партии комплексной пищевой добавки для мясной и молочной продукции. Общий вес забракованной продукции составил 3,3 тонны.
Контролирующие органы продолжают проверки для выявления и изъятия некачественных продуктов с рынка.
