Жареное мясо с картошкой является наименее желательным сочетанием в рационе пожилых людей. В этом блюде содержится много белка крахмала. Из-за этого затрудняется всасывание питательных веществ, сообщает РИА VladNews со ссылкой на RuNews24.ru.
В блюде из мяса и картошки присутствует тяжелая белковая пища в виде мяса, а в гарнире много крахмала. С возрастом снижается производительность ферментных систем организма, затрудняется всасывание питательных веществ, и вместо приятного ощущения желудок получает тяжесть. Об этом рассказала врач-диетолог, нутрициолог Марият Мухина.
Если сложно отказаться от мяса, то лучше его отварить. А картошку следует заменить на тушеные овощи или злак киноа.
