Дары моря, дары тайги, азиатские заимствования: дальневосточная кухня уже много лет «крадет» сердца не только туристов, но и местных жителей. В 2023 году шеф-повара ведущих ресторанов региона начали знакомить школьников с блюдами из локальных дальневосточных продуктов. Последний в этом году гастрономический урок прошел в стенах МОУ СОШ №74 во Владивостоке. Учащиеся 2-го класса под руководством команды специалистов приготовили гамбургер с минтаем. За процессом наблюдал корреспондент РИА VladNews.
Ребята, облаченные в специальные фартуки, пришли на урок и увлеченно принялись за готовку. Все ингредиенты будущего блюда ждали их на столе в пластиковых боксах, оставалось только их соединить воедино: булочки, соус, зелень, минтай во фритюре, сыр.
«Владивосток – гастрономическая столица Дальнего Востока. За полгода мы провели порядка 35 мастер-классов, более тысячи школьников с 2 по 9 класс приняли в них участие. В процессе ребята не только знакомятся с дальневосточной кухней, но и получают профориентацию, про специальности мы обычно рассказываем старшеклассникам. Поэтому это многогранная история. Вообще тысяча человек, как мне кажется, это огромная цифра, такие крупные проекты у нас в России можно по пальцам пересчитать, а по количеству, охвату – мы первые. Самое главное, что нас поддержало гастрономическое сообщество», – рассказал заместитель директора АНО «Туристско-информационный центр Приморского края» Виталий Станиславчук.
В этот раз мастер-класс ребятам провела команда поваров ресторана водного комплекса «Акватория» – шеф-повар Максим Можаровский и су-шеф Антон Герего.
Сегодня главным ингредиентом у школьников оказался минтай, до этого была черемша, кишмиш и другие дары моря и тайги.
Знакомство с локальной кухней удалось, ребята остались довольными. По завершению занятия они не только научились готовить новое блюдо, но и смогли оценить то, что сделали сами.
«Дома постоянно готовит мама. Очень вкусно, мне нравится. Такие уроки очень полезны, ведь научившись готовить, я смогу ей помогать», – поделилась своими мыслями ученица 2 «Г» класса.
Тем временем классный руководитель 2 «Г» класса Полина Ануфриева считает, что благодаря гастро-урокам ребята научатся готовить и смогут не только помогать родителям, но и попробовать что-то новое.
«Особо сложностей в организации занятий нет, дети еще, конечно, маленькие, сложно привлечь их внимание, но у поваров получается, они с интересом вовлекаются в процесс и остаются довольными», – отметила она.
Напомним, гастро-уроки, введенные в 2023 году, проходили в разных школах края с декабря по май. За полгода всего было организовано 35 мастер-классов для тысячи детей, 15 ресторанных групп познакомили ребят с локальной кухней.
Во Владивостоке проект реализуют Туристско-информационный центр Приморского края, Агентство по туризму Приморского края и управление по работе с муниципальными учреждениями образования города Владивостока.
