Приморские специалисты выявили в партии живого синего краба производителя из Южно-Курильского района Сахалинской области нарушение микробиологического показателя. Партия исследована в рамках контроля за качеством и безопасностью продукции, заявленной на экспорт в КНР и Республику Корея. Общий вес продукции составил 54,4 тонны, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Итак, продукция исследовалась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию. В частности, специалистами лаборатории проведены исследования на соответствие краба 24 показателям, включая токсичные элементы, микробиологические показатели, паразитарную чистоту и другие нормативы.
В результате исследований в пробе установлено нарушение норматива по общему уровню бактериальной обсемененности – в десять раз выше установленного норматива. Это означает, что началось развитие микроорганизмов, способных привести к порче продукции.
Как отметили специалисты, причиной выявленного нарушения могло стать несоблюдение условий транспортировки краба. Собственнику необходимо провести термическую обработку продукции. При этом, если собственник партии не переработает краба, то микроорганизмы продолжат развитие и приведут к порче всей партии.
В адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований.
