В этом году в России ожидается дефицит шоколада. Причиной послужили рост цен на какао-бобы и проблемы с их поставками. Об этом рассказал основатель кондитерской фабрики «Томер» Андрей Латышев, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Газета.ру».
Эксперт отметил, что цены на какао-масло и какао тертое выросли на 100–150 % вместо прогнозируемых 50 % за 2023 год. Многие поставщики не продают имеющееся сырье в надежде на дальнейший рост цен.
Кроме того, могут сорваться уже подписанные контракты, чего ранее не происходило.
Также поставщики не могут повысить стоимость продукции пропорционально росту стоимости сырья из-за ограничений торговых сетей. Производителям станет невыгодно делать шоколад, из-за чего в ближайшее время некоторые предприятия могут отказаться от производства части продукции.
Из-за сложившейся ситуации с полок магазинов исчезнет качественный шоколад, а производители будут вынуждены заменять его на продукцию без какао-бобов.
