Сотрудники «Приморской межобластной ветеринарной лаборатории» проверили партии мороженой рыбы-конь общим весом 8,7 тонны и партии мороженого карася общим весом 23,3 тонны, заявленных на экспорт в КНР. В партиях рыбопродукции производителя из Хабаровского края установлено несоответствие по содержанию ртути, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Итак, продукция исследовалась на 26 показателей, включая показатели ветеринарно-санитарной безопасности, паразитологию, токсико-биохимические и другие показатели. В результате испытаний в рыбе обнаружено превышение содержания ртути в 1,2 и в 1,5 раза.
Как уточнили специалисты, обычно больше всего токсичных элементов накапливается в крупных хищных видах рыбы. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.
Отметим, накопление ртути ведет к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем.
