Специалисты Роспотребнадзора рассказали, какие сезонные овощи нужно есть летом, чтобы восполнить запасы энергии, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора.
Одним из самых полезных овощей специалисты считают кабачок. Кабачки универсальны, так как в них содержится большое количество витаминов группы В и витамина С – около 17 % от суточной нормы взрослого человека. Кроме того, в нем есть каротиноиды, которые отвечают за зрение, красоту и молодость.
Еще один полезный овощ – баклажан. В нем содержатся витамины В, С, РР, каротин и много минеральных веществ, в том числе железо, калий, кальций и т. д. Употребление баклажанов позволяет снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
Полезна для здоровья и молодая морковь. Помимо массы витаминов и полезных минеральных веществ, в ней содержится каротин, который способствует укреплению зрения, улучшению качества кожи, волос и ногтей, а также укрепляет легкие.
Завершает топ самых полезных июньских овощей перец. Свежий болгарский перец практически полностью состоит из воды, поэтому он незаменим для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Включение перца в рацион позволит снизить риски развития многих хронических заболеваний.
