На внутреннем рынке России образовалась нехватка оболочек для колбас. Причиной стал длительный срок доставки из Китая, на производителей которого в России ориентировались после ввода международных санкций, сообщает РИА VladNews со ссылкой на данные Национального союза мясопереработчиков.
«В России образовался дефицит оболочки (пленки), которую используют для изготовления всех видов мясных изделий. Сервелат и сырокопченые колбасы на 90% упакованы в неё. На российских предприятиях такая пленка не производится. Сейчас срок ее поставки достигает 10 месяцев — продукцию привозят из Китая по предоплате или по параллельному импорту», — говорится в материале.
В результате переориентации на импорт из КНР затраты на закупку данного вида сырья для производства колбас выросли на 25-70%. В себестоимости производства колбасы доля этой оболочки составляет 15%.
