Сотрудники Приморской межобластной ветеринарной лаборатории выявили в двух партиях пищевой соевой муки разного помола нарушения технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
В результате проверки в исследованной партии пищевой соевой муки было обнаружено превышение уровня общей бактериальной обсемененности, а также в 46-50 раз допустимого уровня содержания плесневелых грибов.
По словам специалистов, нарушение технологического процесса при изготовлении муки или ее неправильном хранении могло спровоцировать появление токсичных веществ, выделяющих плесневелые грибы. Употребление такой продукции в пищу могло вызвать аллергическую реакцию или пищевое отравление. Остановить развитие плесени в муке возможно с помощью процесса термической обработки, однако при этом продукт останется токсичным.
В настоящее время информация о муке доведена до заказчика исследований и внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», в Центральный аппарат, территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
