Специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявили производственный дефект в горбуше холодного копчения, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
В результате исследований в образце установлено превышение норматива по содержанию массовой доли влаги – 68,1 процента при нормативе не более 60 процентов.
Специалисты пояснили, превышение этого норматива относится к одним из самых распространенных дефектов продукции холодного копчения и связано с нарушением технологических процессов. Исправить недостаток можно, отправив рыбу на дополнительную просушку.
Выявленный производственный дефект свидетельствует о несоответствующем качестве продукции.
![IMG_20240927_194320[1].jpg](/uploads/news/2024/09/30/thumb_527273_news_xxs.jpeg "IMG_20240927_194320[1].jpg")
