Людям, страдающим от проблем с желудочно-кишечным трактом, лучше воздержаться от употребления гречки из-за сложных углеводов в ее составе. Об этом рассказала врач-диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Москву 24».
«Если у человека синдром раздраженного кишечника, дисбактериоз, избыточный бактериальный рост или недостаток ферментов поджелудочной железы, то организм может неадекватно воспринимать эту крупу», – объясняет специалист.
Последствия возможны разные – изжога, боль в области живота, метеоризм, урчание.
Кроме того, некоторым не стоит употреблять гречку с молоком, сахаром или другими добавками.
«Если человек стремится нормализовать свой обмен веществ, уровень сахара в крови или сбросить вес, то лучше заменить сахар на фрукты, ягоды или сухофрукты», – отметила врач.
При этом если у человека нет проблем со здоровьем и присутствуют постоянные физические нагрузки, то употребление каши с молоком или сливочным маслом вполне допустимо, уточнила она. Диетолог напомнила, что гречку, также, как и другие крупы, важно замачивать перед приготовлением.
В зернышках есть защитный механизм – фитиновая кислота. Тонко настроенные кишечники из-за образа жизни не всегда могут адекватно воспринимать ее.
«После употребления такого продукта возможно урчание, вздутие, болевые ощущения в кишечнике. Поэтому существует общая рекомендация – замачивать крупы, то есть проводить ферментацию. После этого использовать крупу по своему усмотрению», – заключила Лазуренко.
Ранее россиянам рассказали о кашах, способных нанести вред организму. По словам врача-диетолога, доктора медицинских наук Маргариты Королевой, манка возглавляет их список, представляя собой высокоуглеводный и высокоглютеновый продукт. Также эксперт не рекомендует употреблять каши быстрого приготовления и белый рис.
