Сотрудники приморской лаборатории проверили пробы от партии салата «Винегрет» в одной из столовых Артема. Обнаруженная в них опасная бактерия могла спровоцировать острое пищевое отравление, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Как уточнили в ведомстве, при проверке продукции сотрудниками лаборатории помимо пищевой палочки были выявлено превышение уровня общей бактериальной обсемененности в 40 раз, что является явным признаком того, что товар испорчен. Это могло произойти по нескольким причинам: прежде всего из-за нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, либо из-за патогенной микрофлоры, носителями которой являются сотрудники цеха, а также продукты, контактирующие с нестерильными инструментами и рабочими поверхностями.
В настоящее время результат исследования внесен в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведен до заказчика для прекращения дальнейшего оборота некачественной продукции.
