Сотрудники Россельхознадзора провели исследования проб, отобранных от партий варёной колбасы двух видов, сосисок и сарделек известного приморского производителя. Во время испытания в продукции выявили нарушения по содержанию массовой доли белка и фосфора, сообщает РИА VladNews со ссылкой на ведомство.
Как отмечают специалисты, превышение содержания массовой доли общего фосфора влияет на вес готовой продукции. Эта добавка увеличивает влагоудерживающие свойства продуктов, соответственно, увеличивается выход продукции.
Сообщается, что производитель сам обратился в Приморскую межобластную ветеринарную лабораторию для проведения исследований образцов выпускаемой продукции. Полученный результат исследований может помочь исправить недостатки на производстве.
