В Приморье в ценной части краба из Сахалина обнаружили кишечную палочку

Исследования были проведены по обращению владельца продукции

15:57, 26 февраля 2021 Общество
IMG_1171.jpg
Фото: Алексей Воронин, газета "Владивосток"

Специалисты Россельхознадзора провели исследования проб от партии мяса хвоста краба варёно-мороженого, который поступил из Сахалинской области, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Россельхознадзор.

Исследования были проведены по обращению владельца продукции. По результатам испытаний в партии мяса общей массой 311 кг были выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 150 раз.

Это могло произойти из-за несоблюдения технологии производства и температурных режимов при перевозке продукции.

Отметим, хвост является ценной частью краба. За рубежом из него очень популярны стейки, поскольку это редкая часть крабового мяса представляет собой плотный и достаточно большой треугольный кусок мяса.