Специалисты Россельхознадзора провели исследования проб от партии мяса хвоста краба варёно-мороженого, который поступил из Сахалинской области, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Россельхознадзор.
Исследования были проведены по обращению владельца продукции. По результатам испытаний в партии мяса общей массой 311 кг были выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 150 раз.
Это могло произойти из-за несоблюдения технологии производства и температурных режимов при перевозке продукции.
Отметим, хвост является ценной частью краба. За рубежом из него очень популярны стейки, поскольку это редкая часть крабового мяса представляет собой плотный и достаточно большой треугольный кусок мяса.
