Американский журнал Real Simple назвал семь ошибок при приготовлении блюд в домашних условиях, сообщает РИА VladNews со ссылкой на РИА Новости.
Первая ошибка – не читать рецепт до конца перед началом процесса. Как отмечает издание, подготовка ингредиентов и внимательное ознакомление с инструкцией являются одними из самых главных требований для правильного приготовления блюд по любому рецепту.
Вторая из перечисленных ошибок – это переполнение сковороды во время жарки продуктов. Если класть ингредиенты в переполненную сковороду друг на друга, то они начнут размокать, из-за чего не получится приготовить их с аппетитной корочкой.
Распространенный просчет при варке макарон - недостаточное количество соли в воде. Макароны впитывают воду во время приготовления, поэтому для придания им аромата во время варки необходимо добавлять достаточно соли.
Еще одна ошибка – использование сушеных или залежалых приправ. Как напоминает Real Simple, сушеные приправы с течением времени теряют свою ароматность. Свежие травы могут полностью преобразить вкус того или иного блюда, в то время как их сушенные аналоги не обладают подобным эффектом.
Другое частое упущение заключается в использовании тупых ножей. Регулярная заточка ножей помогает не только экономить время и силы, но также делает процесс приготовления более безопасным, отмечает издание.
Отсутствие на кухне пищевого термометра также является ошибкой, продолжает автор материала. По его словам, использование этого устройства является единственным способом убедиться, что вы приготовили мясо, птицу или рыбу с нужной температурой.
Последняя из перечисленных ошибок – игнорирование того факта, что во время приготовления блюдо нужно постоянно пробовать. Как пишет Real Simple, время приготовления того или иного блюда и количество нужных ингредиентов требуют коррекции, особенно если дело доходит до его "настройки" в соответствии со своими предпочтениями. Так, дегустация при приготовлении имеет решающее значение для достижения желаемого результата, заключает издание.
