В двух крупных партиях липового мёда весом 17,3 тонны обнаружены опасные остатки лекарственных средств, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Специалисты Россельхознадзора обнаружили остатки опасных лекарств – метаболиты нитрофуранов – в пробах от двух партий мёда общим весом 17,3 тонны.
Одним из источников загрязнения мёда метаболитами нитрофуранов является проведение лечебно-профилактических обработок пчёл лекарственными препаратами, содержащими нитрофураны (нозематоз, европейский, американский гнилец и другие). Нитрофураном обрабатывают поля от вредителей. Затем с нектаром это вещество может попасть в мёд. Среди других путей – подкормка пчёл запрещёнными стимулирующими добавками и сахарным сиропом (сахар может вытравливаться кислотами, в результате вредные вещества попадают в мёд).
Существуют научные исследования, подтверждающие, что лекарственные препараты способны накапливаться и длительное время сохраняться в компонентах, используемых в пчеловодстве.
Нитрофураны – группа лекарственных средств, эффективных против антибиотико- и сульфаниламидоустойчивых штаммов возбудителей. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются. Метаболиты образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течение длительного времени. Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки.
Наличие остатков лекарственных средств в пищевых продуктах нарушает требования Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».
Напомним, недавно в партии липового мёда из Чугуевского района были обнаружены опасные остатки лекарственных средств.
