Владивостоку угрожают плохие ракушки

В Приморье обнаружены мидии с нарушениями

16:37, 6 мая 2019 Общество
thumb_329748_news_xxxl.jpeg
Фото: РИА VladNews

В мясе мидий выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в шесть раз. Исследование проводилось в лаборатории Россельхознадзора по обращению владельца продукции, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Выявленное превышение является нарушением Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Такое нарушение говорит о недостаточности обработки сырья, плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче. Такая продукция перед употреблением обязательно должна быть подвержена тщательной термической обработке.

Кроме того, результаты исследования доведены до сведения производителя и владельца продукции.

Напомним, с 16 по 26 мая в ресторанах Приморья пройдёт фестиваль мидии. А 17–19 мая состоится городской праздник «МидияСаммит».