В партии сырого молока из Находки выявлены нарушения. В ходе испытаний обнаружено превышение допустимого уровня содержания соматических клеток в 1,9 раза, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Соматические клетки – это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов в организме коровы. Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества и технологических свойств при переработке. Молоко коров, больных маститом, может вызвать у людей (а в особенности у детей) пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину и другие заболевания.
Причиной могло стать несоблюдение технологии производства, нарушение санитарно-ветеринарных правил.
Владелец партии, по просьбе которого проводилось исследование, уведомлен о результатах, он должен принять меры по устранению и недопущению подобного.
