В популярном торте кондитера из Приморья нашли кишечную палочку

Исследование проводилось по обращению владельца продукции

10:52, 14 марта 2019 Происшествия
IMG_6079.jpg
Фото: @daria_st._

В Приморье в торте «Наполеон» и кондитерских изделиях из пастилы частной кондитерской специалисты «Приморской межобластной ветеринарной лаборатории» обнаружили кишечную палочку и превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 300 раз, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Исследование проводилось по обращению владельца продукции.

Большое количество бактерий в пищевых продуктах говорит о недостаточно эффективной термической обработке сырья или о плохой мойке оборудования, а также о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность свидетельствует о возможной порче продукта.

Информация доведена до заказчика исследования для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции.