Минсельхоз России проводит еженедельный мониторинг рынка зерна и хлеба. По словам ведомства, ситуация остается стабильной, сообщает РИА VladNews со ссылкой на ТАСС.
Специалисты отмечают, что наблюдается восстановление цен на зерно и муку к уровню 2016 года.
По данным Росстата, в последние годы в структуре розничной цены на хлеб и хлебобулочные изделия доля стоимости муки составляет от 17% до 24% в зависимости от вида и практически сопоставима с долей оборота сферы обращения (надбавка, которую добавляют в цену торговые предприятия) - от 17% до 21% в зависимости от вида хлеба.
По словам представителя Минсельхоза, в сентябре 2018 года стоимость пшеничной муки составила 15 тыс. 962,99 рубля за тонну (16 тыс. 742,32 рубля годом ранее), а хлеба из пшеничной муки - 42 тыс. 983,15 рубля за тонну (42 тыс. 814,01 рубля). Также из-за хорошего урожая зерновых в 2017 году отмечалось снижение темпов роста цены на хлеб и хлебобулочные изделия.
Так, в 2017 году потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 2,7% (в 2016 году - на 5,9%, в 2015 году - на 13,2%). В текущем году сохраняются невысокие темпы роста - 2,3% за январь - сентябрь (2,2% за аналогичный период 2017 года).
