«На гребне»: Во Владивостоке дары моря всегда в тренде

Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews

16:56, 11 июля 2018 Общество
^38FEAA73F1B6E5BA678F992DC6E8C29D4A71ACB76AB7B8B761^pimgpsh_fullsize_distr.jpg
Фото: РИА VladNews

Гастрономический фестиваль «На гребне», посвященный деликатесному моллюску – гребешку – проходит во Владивостоке с 1 по 16 июля, сообщает РИА VladNews.

Отличительной особенностью фестиваля является то, что гребешок подается исключительно в сыром виде, для приготовления блюд используются только разнообразные соусы и заправки.

«По желанию гостя я могу сервировать гребешка вместе с мантией и гонадами. Но это, фактически, субпродукты. Я предпочитаю угощать гостей чистым продуктом», – рассказал шеф-повар ресторана «Новик Country Club» Антон Терентьев.

В ряде городских заведений можно попробовать разнообразные закуски из гребешка. Например, в «Новик Country Club» на суд гостей фестиваля деликатесный моллюск подаётся в таких вариациях, как: карпаччо из дальневосточного гребешка с рукколой, тар-тар из дикого лосося и гребешка и дальневосточный гребешок с кремом из манго.

Стоит отметить, что в дни фестиваля сет из трёх сырых гребешков с авторским соусом стоит 300 рублей.

Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #1 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #2 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #3 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #4 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #5 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #6 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #7 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #8 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #9 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #10 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #11 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #12 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #13 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #14 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #15 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #16 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #17 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #18 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #19 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #20 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #21 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #22 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #23 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #24 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #25 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #26 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #27 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #28 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #29 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #30 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #31 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #32 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #33 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #34 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #35 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #36 Фестиваль гребешка – в фоторепортаже РИА VladNews #37