Американские ученые выяснили, что вареный рис может представлять опасность, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Информинг.
Как сообщили специалисты, сваренный рис сразу же следует помещать в холодильник, так как хранение при комнатной температуре может привести к отравлению.
Ученые отмечают, что в сыром рисе живут микробы вида Bacillus cereus, которые проникают в зерна из почвы. В процессе варки риса погибают не все микроорганизмы, поэтому выжившие активизируются во время хранения риса при комнатной температуре. Они размножаются и выделяют опасные токсины.
Эксперты советуют не есть только что сваренный рис, а сначала подержать его в холодильнике в герметично закрытой таре и не больше пяти дней. А в морозильной камере блюдо из риса может храниться месяц.
