Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбирать качественную красную икру

Важно не покупать икру в местах несанкционированной торговли

1:25, 28 декабря 2017 Общество
caviar-sandwich-1695360_960_720.jpg
Фото: pixabay.com

Накануне новогодних праздников Роспотребнадзор рассказал о том, какие рекомендации следует соблюдать, чтобы выбрать качественную красную икру, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Информинг.

Советы по выбору красной икры появились на сайте ведомства. 

Ведомство обращает внимание на то, что, несмотря на полезность икры лососевых пород рыб (горбуши, кеты, нерки, семги, форели), икра может быть опасна для здоровья.

Важно не покупать икру в местах несанкционированной торговли. Следует отказаться от икры, в состав которой входит запрещенная пищевая добавка Е-239 (уротропин). Уротропин при разложении в желудке выделяет токсичные вещества. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211.

Покупая икру, обязательно рассмотрите банку. На жестяных банка должна быть нанесена надпись «Икра», а также номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Банка не должна быть вздутой. Также на дне банки должна стоять дата, причем она должна быть выштампована изнутри. 

Чтобы проверить подлинность икры, можно, открыв банку, провести эксперимент с икринками. Натуральные икринки будут лопаться при слабом нажатии. Если их опустить в горячую воду, то они побелеют.