Опасность передозировки витамином C (аскорбиновой кислотой)

Витамин C поднимает иммунитет, улучшает кровообращение и вообще со всех сторон полезен. Так что кажется хорошей идеей загрузиться им под завязку перед очередным сезоном ОРВИ. Вот только биохимическая фабрика под названием Homo Sapience устроена несколько хитрее и сложнее, а перегрузка любыми веществами может привести к самым непредсказуемым последствиями.

Где можно узнать о свойствах и влиянии на организм витаминов и микроэлементов? На курсах нутрициологов — их много в каталоге онлайн-эксперта по образованию Kedu.ru.

Зачем нужен витамин C

Аскорбиновая кислота, или витамин C, это водорастворимый витамин, незаменимое вещество для нашего организма, которое участвует во множестве обменных процессов.

Его знают, как средство поднятия иммунитета, но на самом деле витамин C нужен не только для этого. Он в первую очередь помогает обновлять соединительные и костные ткани. В частности, это вещество участвует в заживлении ран, поскольку помогает синтезу коллагена.

Прочие функции аскорбиновой кислоты:

1. Профилактика онкологических заболеваний;

2. Антиоксидантное (противовоспалительное) действие;

3. Регуляция капиллярной проницаемости и свертываемости крови;

4. Участие в синтезе серотонина и триптофана — важных нейротрансмиттеров для здоровья нервной системы.

Помимо прочего у витамина C есть своя роль в выработке стероидных гормонов, а значит его нехватка будет напрямую влиять на мускульную силу и гормональный фон у мужчин.

Также есть данные, что у аскорбиновой кислоты есть нейропротекторные свойства, например, она замедляет старение мозга путем поддержки синтеза катехоламинов и, в частности, норадреналина.

В общем, напрашивается вывод, что витамин C при своей гигантской полезности просто-таки обязан быть в нашем повседневном рационе. И это чистая правда. Вот только мало кто знает о перегрузке витамином C, или гипервитаминозе.

Что такое гипервитаминоз витамина C

Любой гипервитаминоз — это избыток определенного витамина и его метаболитов. Означает, что в данный момент в тканях и крови находится столько этого вещества, что оно начинает отравлять организм.

Также гипервитаминоз бывает:

• Острый — при единовременном употреблении большого количества вещества;

• Хронический — при неумеренном употреблении вещества на протяжении длительного времени.

В случае с витамином C гипервитаминоз, как правило, носит хроническую форму на фоне серьезных погрешностей в питании. Однако наиболее частная ситуация — это злоупотреблении БАДами и витаминами с аскорбиновой кислотой.

Симптомы:

1. Слабость, быстрая утомляемость;

2. Головные боли, приступы мигрени;

3. Перепады настроения, раздражительность;

4. Аллергия по типу крапивницы;

5. Желудочно-кишечные нарушения (спазмы живота, приступы рвоты, изжога, диарея);

6. Размытость зрения.

У детей передозировка препаратами аскорбиновой кислоты выражается ещё сильнее, например, в виде нервной возбудимости, кожной сыпи по всему телу, капризности, плача и прочим.

Как те или иные вещества влияют на здоровье и развитие ребенка, как его кормить, чтобы не навредить, рассказывает наука о питании — нутрициология. Знания в этой области существенно облегчат жизнь любому родителю.

Что произойдет с организмом после передозировки витамином C

Хронический гипервитаминоз витамином C не менее серьезен, поскольку бьет и по нервной, и по мочевыделительной системе. Так, ученые из Каролингского института в Швеции выяснили, что злоупотребление добавками аскорбиновой кислоты среди мужчин ведет к развитию почечнокаменной болезни.

Нередко страдающие от хронического перегруза аскорбиновой кислотой испытывают проблемы с ЖКТ, страдая от приступов диареи и болей в животе.

Прочие проявления гипервитаминоза могут развиваться бессимптомно, но известно, что переизбыток витамина C может привести к нарушениям всасывания витамина B12, а его нехватка уже чревата развитием мегалобластной анемии с патологическим снижением уровня эритроцитов в крови.

Также по некоторым данным гипервитаминоз витамина C может привести и к другим серьезным последствиям:

1. Повреждение надпочечников;

2. Нарушение секреторной функции поджелудочной железы;

3. Язвенная болезнь желудка или 12-перстной кишки;

4. Нарушение свертываемости крови;

5. Развитие хронических аллергических реакций;

6. Гипертоническая болезнь.

Кто в группе риска

Первые, кто может пострадать от перегрузки витамином C, это дети дошкольного и младшего школьного возраста. Добиться опасной дозы в их случае значительно проще, нежели у взрослых.

Также в группе риска находятся:

Пациенты с хронической почечной недостаточностью и другими заболеваниями мочевыделительной системы;

1. Гипертоники;

2. Пациенты в группе риска по тромбообразованию;

3. Страдающие катарактой;

4. Диабетики;

5. Принимающие какие-либо препараты против анемии, или антикоагулянты.

Норма витамина C в сутки для взрослых и детей

Важно понимать, что норма витамина C увеличивается в зависимости от факторов среды и образа жизни человека:

• Проживание в жарком климате;

• Занятия спортом или регулярная физическая работа;

• Возраст (при старении уменьшается усвояемость питательных веществ);

• Прием определенных препаратов, снижающих усвояемость витамина C, например, пероральных контрацептивов;

• Курение или злоупотребление алкоголем.

Подробнее о том, как составлять сбалансированный рацион и какие продукты подойдут в нашем климате, расскажут на курсах нутрициологов из каталога Кеду.

Что делать при передозировке витамином C

Первое, что необходимо сделать, это обратиться за помощью в токсикологическое отделение и немедленно отменить прием препаратов/исключить из питания все продукты с витамином C.

Поскольку аскорбиновая кислота выводится вместе с мочой, нужно пить больше жидкости, чтобы ускорить процесс. Это же послужит некоторой профилактикой против камней в почках. Также необходимо скорректировать рацион в сторону увеличения калорий и стараться есть больше жидких продуктов.

Экстренная помощь при отравлении витамином C включает в себя:

• Промывание желудка;

• Прием энтеросорбентов для связывания содержимого кишечника;

• Обильное питье для усиленного мочевыделения в ближайшие несколько суток;

• При необходимости госпитализация и наблюдение в стационаре.

Случаи передозировки витамином C

В западной медицине описано не слишком много случаев, когда люди чрезмерно увлекались препаратами с аскорбиновой кислотой или налегали на продукты с высоким её содержанием. Иногда непоправимых последствий удавалось избежать, иногда все заканчивалось печально.

К счастью, добиться передозировки витамином C не так-то просто, поскольку вещество является водорастворимым и быстро выводится вместе с мочой. Нужно изрядно постараться, чтобы создать себе проблемы с его помощью. Или, например, иметь какие-либо серьезные проблемы с почками.

Не так давно жительница Австралии Энн Осборн поставила над собой эксперимент — женщина в течение 40 дней пила только апельсиновый сок с целью похудеть. Опыт, по её словам, получился просто замечательный, все это время австралийка не страдала ни от каких симптомов и чувствовала себя просто превосходно.

Это вызвало справедливый скепсис среди ученых и врачей-диетологов, поскольку, во-первых, апельсиновый сок (особенно пакетированный) содержит невероятное количество сахара, во-вторых, беден многими важными витаминами и минералами, совсем не содержит белок и жиры, в-третьих, вряд ли осталась без последствий для организма женщины. Поскольку никакого медицинского контроля за ее состоянием не было, результаты могли быть самыми непредсказуемыми — например, уже упомянутые камни в почках.

В общем, опасность отравления витамином C более чем реальна — не злоупотребляйте биодобавками и питайтесь сбалансированно.