Любимый малиновый вкус
В прошлом номере журнала мы начали разговор с агрономом Анатолием Шагиахметовым, имеющим в поселке Трудовое под Владивостоком одну из самых богатых в Приморье коллекций малины - около полутора сотен летних и ремонтантных сортов. Какие из них получили наиболее высокую оценку и оправдали себя в условиях побережья? Что из новинок заслуживает внимания? Какие другие культуры выращивает опытный садовод?
Об этом - в сегодняшней публикации.
Анатолий Шагиахметов планирует в следующем году расширить малинник, высадить еще более тысячи саженцев. Прописку в коллекции получат примерно два десятка новых сортов малины. Покажут они себя, конечно, не сразу. Нужно несколько лет, чтобы составить представление о сорте - его урожайности, вкусовых качествах плодов, устойчивости к заболеваниям и приморскому климату, понять, стоит ли на него делать ставку.Осенний урожай малиныМы побывали в малиннике Анатолия осенью, когда плодоносили ремонтантные сорта. Можно было оценить вкус зреющих ягод и характеристики самих кустов.- Один из старых ремонтантных сортов - Абрикосовая, пробуйте - очень вкусно, - предлагает хозяин. - Из желтоплодных сортов самый сладкий, пожалуй, Фолголд, имеющий американское происхождение. Чиф - ранний, вкусный, урожайный. Пока весной еще холодно, у этой малины желтые листья, а когда становится тепло, они зеленеют. Калаш, Бирюлево (образцы из частного питомника в Арсеньеве) имеют плоды до 7 граммов, вызревают на 100 процентов даже в достаточно холодную осень, побеги - выше меня, очень толстые. А вот Бриллиантовая привлекает тем, что это низкорослая малина с крепкими побегами. Можно даже без подвязки обходиться. Сорт Шапка Мономаха дает очень крупные красивые ягоды, правда, размножать его тяжело, поросли почти нет. Брянское диво в прошлом году на самом деле удивило: ветки ломились от крупных плодов. А вот на этот раз диво не получилось, урожай куцый. Знаменитый Геракл тоже не порадовал в этом году, ягоды мелкие и кислые. Как я уже рассказывал, в нынешнем году на побережье ремонтантные сорта малины в отличие от летних не оправдали возлагаемых на них надежд, дали урожаи меньший, чем обычно. Это относится и к сортам, которые по большому счету можно назвать хорошими. На урожайность повлияли высокие летние температуры, недостаток влаги и еще один враг - шершни, которые за один день уничтожали очень даже приличный урожай.Но вот сорт Золотые купола, который на слуху у садоводов, не советовал бы разводить в большом количестве. Ягода рыхлая, мягкая, кисловатая, урожайность в наших условиях оставляет желать лучшего.- А какой из ремонтантных сортов можно выделить как самый выигрышный?- На мой взгляд, это польский сорт Полана. За 12 лет испытания малины он показал себя лучше всех по урожайности, зимостойкости, вкусовым качествам. Плоды имеют чисто малиновый вкус, не кислые, крупные, по форме удлиненные. Обычно кусты сверху донизу усыпаны ягодой. Подвязывать не надо, побеги не заваливаются, поэтому этот сорт подходит для промышленного возделывания.А чисто по вкусовым качествам пальму первенства я бы отдал сорту Бабье лето-2 с классическим малиновым вкусом. Если предшественник - сорт Бабье лето - не успевает у нас вызревать, краснеет только кончик ягоды, то Бабье лето-2 показало 100-процентную вызреваемость, поскольку это более ранняя ремонтантная малина. Из новых сортов очень вкусные Августина, Оранжевое чудо.Теперь пойдемте смотреть новый питомник малины, где проходят испытание недавно приобретенные сорта: Оранжевое чудо, Рубиновое ожерелье, Желтое чудо, Пингвин, Дочь Геракла, Жар-птица и другие. Многие очень хвалят сорт Евразия, но пока я не увидел в нем ничего выдающегося. Голландский сорт Бриз - неколючий, кусты очень высокие, ягоды такие крупные, что надеваются на палец. Но размножается, к сожалению, трудно, только первый раз дал отпрыск. Вот алтайские образцы - посмотрим, как себя покажут дальше: в разные годы они демонстрируют разное «поведение».Не отказывайтесь от летних сортов- Среди летних сортов малины у вас в коллекции тоже есть польские и другие иностранные? Как они себя зарекомендовали?- Прекрасный норвежский сорт Вэтэн и польский Вескед. Они фактически неколючие, побеги хорошо гнутся. Очень урожайные, в этом году ветки от урожая прогибались до земли. Ягода более-менее устойчива к мороси (не киснет и не гниет) и к солнечным ожогам. Проблема одна: эта малина не очень морозостойкая, поэтому ее надо особенно тщательно укрывать. Но если перезимует, то не нарадует.Судя по моему опыту, лучше всего у нас идет малина польской селекции, оправдывают себя сорта Казакова из Брянска и некоторые алтайские. А вот сортами селекционера Кичины я пока не очень доволен.Из алтайских можно выделить очень крупноплодный сорт Татьяна, продолжают радовать старые алтайские сорта Фантазия, Вера, Иллюзия и другие. Из новых летних сортов порекомендовал бы Иришку и Мишутку - урожайные, дающие вкусные и крупные транспортабельные плоды, много поросли, низкорослые. Обязательно буду разводить. Сорта Иришка и Мишутка называют «брат и сестра», их автор - селекционер Соколова из Сибири.Самых лестных слов заслуживает ка- заковская Беглянка с желтыми ягодами. Они хоть и некрупные - по 2-3 грамма, но есть всегда, даже при минимальном уходе. Сорт подойдет для ленивых садоводов: при минимуме ухода - максимум отдачи (сразу назову еще один хороший желтоплодный сорт, родом, правда, из Сибири, - Медовая. Такое название ему дано не случайно: ягоды очень сладкие, на рынке нарасхват). Другой казаковский сорт Спутница - самый транспортабельный, ягоду можно перевозить за сотни километров без ущерба для качества. Для малины это редкость. Единственное - ее тяжело пригибать на зиму - очень толстые стебли. Такая же проблема с сортом Казакова Бальзам. Но он все равно многим нравится своей крупноплодностью и урожайностью. Неплохие сорта этого же селекционера Скромница, Вольница. Рано весной желательно провести обработку малины от пятнистостей бордоской жидкостью, хлорокисью меди и фундазолом с перерывом в 5-6 дней. Для профилактики против малинового жука хорошо сделать обработку Актарой, когда появляется самый первый цветочек и нет еще пчел. Понадобятся ли еще обработки, зависит от того, какие другие обнаружатся болезни и вредители. Не обойтись без опрыскивания кустов от пятнистостей после уборки урожая. Делают это фундазолом, хлорокисью меди, бордоской жидкостью, препаратами Скор, Топаз, стимуляторами роста Эпин, Циркон, Н-101, биологическими препаратами.Настораживает, что на посадках стала появляться малиновая галлица, которая выдает себя вздутиями на нижней части стеблей. Мера борьбы такая: берется шприц, набирается в него препарат для борьбы с вредителями и вводится внутрь вздутия (когда вздутий мало, достаточно просто удалить поврежденные побеги). Если этого не делать, то можно остаться без малины, при открытии посадок весной она обломается в этих местах.- А почему у нас не оправдывают себя кичиновские сорта?- Кичиновские сорта Гордость России, Сенатор, Галактика, Бирюсинка, Столичная, Желтый гигант - урожайные, крупноплодные (сувенирные сорта). Но я их держу по 2-3 куста, не больше, потому что они боятся тайфунов, ягода начинает закисать и гнить. Кроме того, при такой жаре, как была в нынешнем году, плоды поражаются солнечными ожогами. И еще при жаре эта малина не дает побегов, даже если ее поливать.На основе своего 10-летнего опыта прихожу к выводу, что кичиновские сорта нужно возделывать в 2-летней культуре. Отплодоносили - вырезаешь полностью, как ремонтантные. На следующий год отрастут новые побеги, которые не будут плодоносить, - они дадут урожай на второй год. Это поможет оздоровить посадки, избавиться от пятнистостей, даст возможность кустам набраться сил, побеги вырастут мощными. Поочередное скашивание после сбора урожая, например, двух соседних рядов не оставит вас без малины. Один ряд отдыхает, второй плодоносит, потом они меняются местами.По большому счету, крупноплодные кичиновские сорта стоят того, чтобы с ними повозиться: ягода по размеру как спичечная коробка, побеги толщиной до 5 см. Урожайность может быть до 10 кг с куста, главное, чтобы малине хватило питания.У кого на участке хватает места, может в двухлетней культуре выращивать и другие летние сорта малины. Выигрыш будет точно.- Какие сорта в вашей коллекции летней малины самые ранние, а какие - самые поздние?- Самые ранние - Иллюзия (прекрасный сорт!) и Метеор, Солнышко, Брянская, созревают с 10 июля. Знаменитая Искра тоже ранняя. Но она оправдывает свое название: блеснула, дав два сбора, и ягод больше нет. Такой сорт хорошо подходит для машинной уборки.В центральных районах края урожай начинает зреть раньше, потому что там теплее, чем на побережье. Хочу апробировать выращивание малины под пленкой. Думаю, тогда ее можно будет снимать уже с 25 июня.Самые поздние сорта в моей коллекции - Пересвет, Бригантина. Ягода не самая крупная и вкусная, зреет в конце июля - начале августа.Очень хорошие сорта малины встречаются, бывает, у наших садоводов. Отбираю такие образцы, испытываю. Правда, не всегда можно определить правильное название сорта. К примеру, очень нравится сорт под условным названием Родник, приобретенный у одной женщины. У него хорошая урожайность, за 8 лет ни разу не подвел, побеги хорошо гнутся при укрытии. Однако нет информации, что существует такой сорт. Понравился образец из села Раздольного (покупал под названием Шапка Мономаха). Поспевает раньше Метеора на 7 дней. Еще понравился образец ремонтантной малины Цыверлок-1 из села Барабаш народного селекционера Кролевец.- Малина скрещивается с ежевикой?- Да, скрещивается, есть гибриды малины и ежевики. Например, Тайбери. Недостаток гибрида в том, что кусты очень колючие.Ежевика бывает двух видов: растущая кустом (куманика) и стелющаяся (росяника). Но удачных сортов - урожайных, неколючих, с транс портабельной ягодой - немного. Как я уже рассказывал, из 6 испытанных сортов ежевики выделил только один - Блэк сатин. Ягода не очень сладкая, но более плотная, чем у популярной Торнфри, побеги не колючие. Буду размножать именно этот сорт Укрывать ежевику, чтобы не вымерзла, нужно еще старательнее, чем малину.От черной малины Кумберленд отказался, потому что она очень колючая и ухаживать за ней тяжело. Сорта голландской селекции сильно поражаются болезнями.... А потом стало интересноВ детстве, когда бабушка приобщала внука к огородным заботам, он не любил это дело, убегал. Анатолий признается: подумать не мог, что когда-нибудь меня увлечет работа на земле. Но потом на самом деле стало интересно. Сначала занимался помидорами, все сорта перепробовал. С картошкой - то же самое. Освоил разные технологии возделывания, 150 сортов через себя пропустил. Теперь вот малина на первом месте.- Почему бы не ввести в культуру дикую малину (вид - боярышниколистная)? - рассуждает Анатолий. - Как с отдельным видом, с ней никто из селекционеров не стал работать, не были отобраны лучшие формы из дикой природы. А ведь эта малина своим плодоношением могла бы заполнить пробел в августе, когда с летних сортов урожай уже снят, а осенние еще не начали зреть. Было бы интересно этим заняться.То же самое - по яблоне сибирской (еще она называется ягодная). Да, ее ввели в селекцию, создали полукультурки, но селекция непосредственно по этому виду не велась (она пошла на крупноплодность, но не на ягоду). А ведь все любят ягодку, побитую морозом. В лесу я находил очень хорошие формы, достойные того, чтобы переселить их в сад. Ягодное дерево здесь было бы уместно.- Смотрю, кроме малины у вас на участке много всего интересного.- Например, крыжовника больше 40 сортов. Хочу развести бесшипные сорта, но и от колючих отказываться не буду. И еще начну осваивать технологию выращивания крыжовника на шпалере - как винограда. Для этого требуется специальная обрезка, посадка делается густо в 1-2 ствола. В результате урожайность увеличивается в 4 раза, да и ухаживать за такими по садками легче, чем при обычной технологии.На шпалеру планирую перевести также красную и белую смородину. Опробовал уже немало сортов этой культуры. Самый поздний - Глаз дракона. Поспевает в октябре - позже всех остальных культур. Кислющая, но очень красивая!Красную смородину и крыжовник можно прививать на золотистую смородину и выращивать их в штамбовой форме - деревцами. А сама смородина золотистая, красиво цветет - желтыми цветами, очень декоративна. Ягоды у нее черные, пресные. Одна из дочерей - Люся считает их лучшим лакомством.Ягодники - мое основное направление, и ассортимент их довольно большой. Апробирую новую технологию возделыванияземляники садовой, испытал много ее сортов. По вкусу самые лучшие, считаю, Дочь награды и Надежда. Был очень хороший местный сорт Молодежная. Но он, по-моему, утерян, под этим названием выдаются совсем другие сорта.Вишни войлочной у меня 10 сортов, растут также два образца вишни обыкновенной (западной) - она встречается на приусадебных участках в пригороде Владивостока. А вот черешня у нас практически не зимует. Хотя в районе Океанской видел несколько плодоносящих черешен.Вполне успешно можно выращивать шелковицу. Угроза подмерзания есть, но потом дерево восстанавливается. Выращиваю две формы шелковицы. Раздобыл практически неколючую форму айвы низкой.Анатолий Шагиахметов подтвердил, что семенные клубни картофеля желательно озеленять. Это способствует тому, что в них накапливается соланин, погибают вирусы и как итог - вырастает урожайность.- Урожайность картофеля во многом зависит конечно же от сорта, - рассказывает он. Если бы в нынешнем году все засадил ранним голландским сортом Агата - собрал бы больше, ему засуха не так страшна, как другим. Из старых сортов картофеля продолжаю выращивать Адретту и Свитанок киевский. Не подвели в этом году Сатурна, Сантэ, Снегирь, Лина, Скарб и Латона. А вот от Янтаря откажусь.Подспорье для семьиАнатолий задумался даже над тем, чтобы ввести в культуру папоротник орляк и страусопер и возделывать его на огороде, а не собирать в лесу, цепляя клещей. Уже начал разрабатывать технологию.Что касается картофеля и овощей, то для большой семьи, в которой шестеро детей, их выращивание на собственном огороде - большое подспорье. Для получения хороших урожаев без повышения плодородия почвы не обойтись.- Уже более 10 лет выращиваю на зеленое удобрение овес, рожь, сою, горчицу, подсолнечник, гречиху, в нынешнем году после выкопки картофеля посеял смесь пшеницы с фацелией. Скашивать не стал, весной сгребу граблями в междурядья. Все это перегниет и уйдет в окучку. Хотя в октябре сидеральные культуры можно и подкашивать. Использую барду - отходы пивного производства, помогающие сделать землю рыхлой.Участок не перекапываю, высаживаю картофель на грядах шириной 1 м 40 см, пройдясь по ним чудо-лопатой, - она рыхлит и просеивает землю, не переворачивая пласты. Сейчас идет реклама этого инструмента, его можно выписать по почте. Мне он очень понравился, на самом деле облегчает работу. Оттуда же выписал удобный ручной окучник. Для его использования расстояние между гребнями должно быть 50-65 см.- Анатолий, подскажите нашим дачникам и огородникам, как правильно использовать барду - отходы производства пива?- Лучше всего сделать слоеный пирог: слой травы - слой барды - немного земли - и так дальше. За год все перегнивает и становится хорошим удобрением. Процесс перегнивания будет идти еще лучше, если добавить ЭМ-препарат. Перерабатывающие такой компост черви имеют даже другую, чем обычно, форму, приспособились к барде. Если вносить под перекопку свежую барду, то делать это надо осенью и желательно в большом количестве.Использую барду и на малине. Ею, прямо свежей, засыпаю междурядья. Когда весной раскрываю кусты, барда оказывается под землей, и корневая система малины сама находит ее.Ни навоз, ни навозный компост, ни куриный помет под летнюю малину лучше не использовать, это способствует засилью сорняков и поражению кустов губительными для них пятнистостями.Надежда БРАЖИНАP.S. Связаться с Анатолием Миргасимовичем Шагиахметовым можно по тел. 8-904-623-3781.
